சக்கரைவள்ளி கிழங்கு அடை

250 கிராம் சர்க்கரைவள்ளிக் கிழங்கை தோல் சீவிவிட்டு தண்ணீரில் அலசி விட்டு அதனை பொடிப்பொடியாக நன்றாக துருவி எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும்

பிறகு ஒரு பாத்திரத்தில் ஒரு பெரிய வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கி எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும் அதனுடன் 2 பச்சை மிளகாய் ஒரு கையளவு கருவேப்பிலை இலைகள் ஒரு கையளவு கொத்துமல்லி இலைகள் இவை அனைத்தையும் பொடியாக நறுக்கி சேர்த்துக் கொள்ள வேண்டும்

பிறகு இதனுடன் 3 டேபிள்ஸ்பூன் ரவை மற்றும் 5 டேபிள்ஸ்பூன் அரிசி மாவு சேர்த்துக் கொள்ள வேண்டும்

அதனுடன் கால் டேபிள்ஸ்பூன் மஞ்சள்தூள் அரை டேபிள்ஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள் மற்றும் தேவையான அளவு உப்பையும் சேர்த்துக் கொள்ள வேண்டும்

பிறகு இதெல்லாவற்றையும் தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து நன்றாக பிசைந்து ஒரு 15 நிமிடம் அப்படியே வைத்திருக்க வேண்டும்

தோசை கல் சூடானவுடன் நாம் கலந்து வைத்துள்ள சர்க்கரைவள்ளிக் கிழங்கு மாவு கலவையை தோசை வார்ப்பது போல் வார்க்க வேண்டும்... கலவை கெட்டியாக தான் இருக்கும் நாம் ஒரு ஸ்பூன் கொண்டு அதனை அழுத்து விட்டு தட்டையாக்கி கொள்ளலாம்