வட கறி

ஒரு கடாய் வைத்து அதில் எண்ணெய் விட்டு முழு மசாலா போட்டு தாளிக்கவும் அதில் வெங்காயம், தக்களி போட்டு வதக்கவும்.

நன்கு வதங்கியதும் இஞ்சி பூண்டு விழுது போட்டு வதக்கவும், அதில் மசாலா பொடிகளை போட்டு வதக்கவும்

நன்கு வதங்கியத்து அரைத்து வைத்த மசாலா சேர்த்து வதக்கவும்.10 நிமிடம் கொதிக்க விடவும்

நன்கு கொதித்ததும் பொறித்த வடைகளை சேர்த்து 7 நிமிடம் வேக வைத்து கருவேப்பில்லை சேர்த்து இறக்கவும்.