கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி அதில் வெந்தயம் மிளகு சீரகம் சின்ன வெங்காயம் பூண்டு இஞ்சி வாழை இலை துண்டுகளை போட்டு வதக்கவும்.

வதங்கியதும் தக்காளி சேர்த்து நன்றாக வதக்கி ஆற வைத்து மிக்ஸியில் போட்டு அரைக்கவும்.

கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு பூண்டு கறிவேப்பிலை தாளித்து அரைத்த விழுதை சேர்த்து வதக்கவும்.

நன்றாக வதங்கியதும் புளி கரைசலை ஊற்றி மஞ்சள் தூள் மிளகாய்த்தூள் உப்பு சேர்த்து நன்கு கொதிக்க வைத்து இறக்கவும்.