முதலில் உருளைக்கிழங்கை கழுவி எடுக்கவும் பிறகு குக்கரில் தண்ணீர்,கல் உப்பு, உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து 5 விசில் விட்டு இறக்கவும்

பிறகு ஆறியதும் உருளைக்கிழங்கின்
தோலுரித்து மசித்து கொள்ளவும்

பிறகு ஒரு டம்ளரில் கடலை மாவு, தண்ணீர் சேர்த்து கரைத்து கொள்ளவும்

பிறகு வாணலியில் எண்ணெய் சேர்த்து அதில் சோம்பு, பட்டை,கிராம்பு, பிரெஞ்ச் இலை, ஸ்டார் பூ, கருவேப்பிலை, பச்சை ‌மிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும்

பிறகு வதங்கியதும் அதில் வெங்காயம், இஞ்சி பூண்டு விழுது, தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும்

பிறகு அதில் மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், மல்லி தூள், கரம் மசாலா சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும் பிறகு அதில் மசித்த உருளைக்கிழங்கை சேர்த்து வதக்கவும்

பிறகு அதில் கரைத்த வைத்துள்ள கடலைமாவு, தண்ணீர், தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து 5 நிமிடம் கொதிக்க விடவும் பிறகு அதில் கொத்தமல்லி தலை தூவி இறக்கவும்

இப்பொழுது சுவையான உருளைக்கிழங்கு குருமா தயார்