முதலில் மீனை மஞ்சள் தூள் சேர்த்து நன்கு கழுவி வைக்கவும். மிக்ஸி ஜாரில் தேங்காய், சோம்பு சீரகம், துவரம்பருப்பு, மற்றும் வர மிளகாய் சேர்த்து நன்கு அரைத்துக் கொள்ளவும்.

அடுத்தது தக்காளியை காம்பை கில்லி கரைத்துக் கொள்ளவும்.
அம்மிக்கல்லில் சின்ன வெங்காயம், மற்றும் பூண்டு சேர்த்து தட்டி எடுத்துக்கொள்ளவும். பிறகு மீன் சட்டியில் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி, கடுகு, வெந்தயம், தட்டி வைத்த சின்ன வெங்காயம், பூண்டு கருவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கவும்.

அடுத்தது அரைத்த மசாலா, மற்றும் தனியாத்தூள், மஞ்சத்தூள்
இரண்டு நிமிடம் வதங்கிய பிறகு புளி கரைசலை, தக்காளி கரைசலை சிறிதளவு தண்ணீர் மற்றும் தேவையான அளவு உப்பு சேர்க்கவும்.

அடுத்தது ஒரு கொதி வந்த பிறகு மீன் துண்டுகளை சேர்த்து மூடி ஏழு நிமிடம் கொதிக்கவிடவும்.