சுண்டைக்காயை கழுவி தட்டி தண்ணீரில் போட்டு வைக்கவும். வெங்காயத்தை நறுக்கி வைக்கவும்.

வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் வெங்காயம், தனியா,சீரகம்,கறிவேப்பிலை சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்கவும்.

பின்னர் குழம்பு மிளகாய் தூள்,மஞ்சள் தூள் சேர்த்து ஒரு நிமிடங்கள் வதக்கவும்.

பின்னர் ஒரு மண் பாத்திரத்தை (விருப்பப்பட்ட பாத்திரம்) வைத்து, அரைத்த மசாலா விழுதை சேர்க்கவும்.

பத்து நிமிடங்கள் மிதமான சூட்டில் வைத்து வேக வைக்கவும்.

பின்னர் கடுகு,வெங்காயம், கறிவேப்பிலை தாளித்து கொதித்த குழம்பில் சேர்க்கவும்.

அதன் பின் எடுத்து பரிமாறும் பௌலில் சேர்க்கவும்.

இப்போது மிகவும் சுவையான சுண்டைக்காய் காரக்குழம்பு சுவைக்கத்தயார்.