சேமியா பாயாசம்

பாலில் சிறிது தண்ணீர் ஊற்றி நன்கு காய்ச்சி எடுத்து கொள்ளவும் பின் அதன் சூட்டில் சர்க்கரையை சேர்த்து கலக்கவும்

வாணலில் நெய் விட்டு முந்திரி காய்ந்த திராட்சை வறுத்து எடுத்துக்கொண்டு அதில் சேமியாவை பொன்னிறமாக வறுத்துக்கொள்ளவும் மிதமான சூட்டில் வறுத்துக்கொள்ளவும் பின் சிறிது தண்ணீர் ஊற்றி சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து 5 நிமிடம் வேகவைத்து கொள்ளவும்

பாலையும் சிறிது ஆற விடவும் அதே நேரத்தில் வெந்த சேமியாவை சிறிது ஆற விட்டு பின் பாலில் வறுத்த சேமியாவை சேர்த்து கலக்க வேண்டும் பின் முந்திரி காய்ந்த திராட்சை ஏலக்காய் பொடி அனைத்தையும் சேமியா பாயாசத்தில் சேர்த்து 5 நிமிடம் மிதமான சூட்டில் கொதிக்க விட்டு எடுத்துக் கொள்ளவும்

சுவையான சேமியா பாயாசம் தயார்