கோதுமை மாவுடன் நெய்,உப்பு,தண்ணீர் சேர்த்து பிசைந்து 1 மணி நேரம் ஊற வைத்து கொள்ளவும்

கடலை பருப்பை ஊற வைத்து வேக வைத்து மசித்து வெல்ல பாகு,தேங்காய்,ஏலக்காய் சேர்த்து கலந்து கொள்ளவும்

மாவை தட்டி பூரணத்தை வைத்து மூடி தோசை கல்லில் எண்ணெய் விட்டு சுட்டு எடுக்கவும் சுவையான கோதுமை போளி