குக்கரில் கேரட் பீன்ஸ் பட்டாணி தண்ணீர் உப்பு சேர்த்து 2 வீசில் விட்டு வேக வைத்து கொள்ளவும்.

வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கடுகு கடலை பருப்பு உளுந்து பருப்பு கறிவேப்பிலை வெங்காயம் தக்காளி உப்பு மஞ்சள் தூள் சேர்த்து தாளிக்கவும்.

பின் 1 டம்ளர் ரவைக்கு 21/2டம்ளர் தண்ணீர் செபித்து கொதிக்க விடவும்.

தண்ணீர் கொதிக்கும் போது வேக வைத்த காயை கொட்டி உப்பு சரி பார்த்து பின் ரவையை சேர்த்து கலக்கவும்.

பிறகு நெய்யில் முந்திரி வறுத்து கிச்சிடியில் சேர்த்து மல்லித்தழை தூவி கிளறி பரிமாறவும்.