1 கப் அரிசியை தண்ணீரில் அரை மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். அரை மணி நேரம் கழித்து 2 கப் தண்ணீர், 1 டீஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெய், 1 டீஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு,தேவையான அளவு உப்பு மற்றும் ஊறவைத்த அரிசியை ஒரு பாத்திரத்தில் சேர்த்து நன்கு கிளறி, மூடியை மூடி அடுப்பில் வைக்கவும். அரிசி சமைத்த பிறகு, அடுப்பை அணைக்கவும்.

1 கப் எலும்பு இல்லாத சிக்கனை சிறிய கீற்றுகளாக வெட்டவும். ½ தேக்கரண்டி மிளகு தூள், 1 தேக்கரண்டி சோயா சாஸ், 1 தேக்கரண்டி சோள மாவு மற்றும் தேவையான அளவு உப்பு சேர்க்கவும். அதை 15 நிமிடங்கள் மெரினெட் செய்யவும்.

15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, ஒரு கடாயில் 1 தேக்கரண்டி எண்ணெயை சூடாக்கி, சிக்கன துண்டுகளை வறுக்கவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் 2 டேபிள் ஸ்பூன் ஆலிவ் ஆயில் சேர்த்து, இப்போது 1 டீஸ்பூன் நறுக்கிய பூண்டு, 1 டீஸ்பூன் நறுக்கிய இஞ்சி சேர்த்து வதக்கவும். இப்போது 3 டேபிள் ஸ்பூன் நறுக்கிய வெங்காயத்தைச் சேர்த்து வெங்காயம் வெளிப்படையானது வரை வதக்கவும்

1 டேபிள் ஸ்பூன் கேரட் சேர்த்து பின்னர் 1 டேபிள் ஸ்பூன் கேப்சிகம் சேர்த்து வதக்கவும். காய்கறிகளை கடாயின் ஒரு பக்கம் தள்ளி, ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி, பின் அடித்து வைத்துள்ள முட்டையைச் சேர்த்து, சில நொடிகள் விட்டு, முட்டையை ஸ்கிராம்பல் செய்யவும்.

முட்டை மற்றும் காய்கறிகளை கலந்து, இப்போது வறுத்த கோழியைச் சேர்க்கவும். இப்போது 1 தேக்கரண்டி சோயா சாஸ் மற்றும் 1 தேக்கரண்டி சில்லி சாஸ் சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும். இப்போது சமைத்த அரிசியைச் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். எங்கள் சிக்கன் பிரைடு ரைஸ் தயார்