மல்லி இலையை பொடியாக நறுக்கி, எலுமிச்சை சாறு பிழிந்து வைத்துக் கொள்ளவும்.

கடாயை ஸ்டவ்வில் வைத்து எண்ணை ஊற்றி சீரகம், கடுகு, கறிவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கி, மேலே கொடுத்துள்ள மசாலாக்களை சேர்த்து வதக்கி, வேக வைத்து வைத்துள்ள உருளைக் கிழங்கை மசித்து சேர்த்து, உப்பு, எலுமிச்சை சாறு கலந்து, மல்லி இலை தூவி இறக்கவும்.

மசாலா சூடு ஆறியவுடன் விருப்பம் போல் உருண்டைகளாக உருட்டி ஒரு தட்டில் வைக்கவும்.

பட்டாடா வாடா செய்ய ஒரு பௌலில் கடலை மாவு, அரிசி மாவு, மிளகாய் தூள், சமையல் சோடா, உப்பு, தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து கலந்து வைத்துக்கொள்ளவும்.

தயாரான பட்டாடா வடைகளை எடுத்து ஒரு தட்டில் வைத்து டொமேட்டோ கெச்சப் அல்லது சட்னி வைத்துக்கொண்டு சுவைக்கலாம்.