ஒரு நான் ஸ்டிக் பாத்திரத்தில் இரண்டு கப் தண்ணீர், உப்பு, ஒரு டீஸ்பூன் என்னசி சேர்த்து நன்கு கொதிக்க ஆரம்பித்தவுடன் அரிசி மாவை நடுவில் கொட்டவும். ஒரு கரண்டி வைத்து கட்டி சேராதமாதிரி நன்கு கலக்கவும். மாவு ஒரு உருண்டை போல் சேர்ந்து வரும் போது இறக்கவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் சேர்த்து கொதி வந்ததும் உருட்டிய உருண்டைகள் வைத்துள்ள தட்டை (ஹால்ஸ் தட்டு) வைத்து மூடி பத்து நிமிடங்கள் ஆவியில் வேகவிடவும்.பின்னர் வெளியில் எடுத்து கொஞ்சம் ஆற விடவும்.

பின்னர் ஒரு கடாயில் எண்ணை ஊற்றி சூடானதும், கடுகு, உளுந்து பருப்பு, கடலை பருப்பு, கறிவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கி, பின் நறுக்கி வைத்துள்ள பச்சை மிளகாய், பெருங்காயத்தூள், மஞ்சள் தூள், ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து வதங்கியதும் வேகவைத்து வைத்துள்ள உருண்டைகளை சேர்த்து, ஒரு நிமிடம் வதக்கி, பொடித்து வைத்துள்ள எள்ளுப்பொடி, தேங்காய் துருவல், எலுமிச்சை சாறு கலந்து, பொடியாக நறுக்கிய மல்லி இலை தூவி இறக்கவும்.