அடுப்பில் வாணலியில் வெண்ணெய் விட்டு பட்டை, கிராம்பு, சீரகம் சேர்த்து வெங்காயம், இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.

தக்காளி, முந்திரி பருப்பு சேர்த்து வதக்கவும்.சூடு ஆறிய பின் மிக்ஸியில் அரைத்து எடுத்து கொள்ளவும்.

பன்னீரை துண்டுகளாக நறுக்கி வைத்துக் கொள்ளவும். பின்னர் வாணலியில் வெண்ணெய் சேர்த்து பிரியாணி இலை, சீரகம் சேர்த்து காஷ்மீர் மிளகாய்த்தூள் சேர்த்து அடுப்பை மிதமான தீயில் வைத்து கிளறவும்.

இதில் மிக்ஸியில் அரைத்ததை சேர்த்து கலந்து விட்டு மிளகாய் தூள், மஞ்சள் தூள், மல்லி தூள், கரமசாலா சேர்த்து கலந்து விடவும்.

பிறகு இதில் தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி உப்பு, டோமேட்டோ கெட்ச் அப், சர்க்கரை சேர்த்து கலந்து விட்டு மூடி வைத்து சிறிது நேரம் கொதிக்க விடவும்.

பன்னீர் துண்டுகளை சேர்த்து கலந்து விட்டு ப்ரஷ் கிரீம் கலந்து மூடி வைத்து 5 நிமிடம் விடவும்.

இதில் சிறிதளவு கசூரி மேத்தி சேர்க்கவும். கடைசியாக கொத்தமல்லி இலை தூவி இறக்கவும்.