பீர்க்கங்காய் தொக்கு(peerkangai thokku recipe in tamil)

எல்லாவற்றையும் எடுத்து வைக்கவும் பின்னர் குக்கரில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு தாளித்து வெங்காயம் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும். இதில் பீர்க்கங்காய், தக்காளி, வடகம், உப்பு, மஞ்சள் தூள், மிளகாய்த்தூள் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும். பின் சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்த்து மூடி 2 விசில் விட்டு அடுப்பை அணைக்கவும். பின்னர் திறந்து நன்கு சுண்ட வைத்து கொத்தமல்லித்தழை சேர்த்து இறக்கவும். இது சாதம், சப்பாத்தி உடன் மிகவும் அருமையாக இருக்கும்.