ராகி ரொட்டி(ragi roti recipe in tamil)

ராகி மாவு கோதுமை மாவு அவல் பொடித்தது சேர்த்து உப்பு கலந்து பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் பச்சை மிளகாயை சேர்த்து நறுக்கிய கறிவேப்பிலை கொத்தமல்லி தழை சேர்த்து நன்கு கலந்து கொள்ளவும் பின் சிறிது சிறிதாக தண்ணீர் ஊற்றி நன்றாக பிசைந்து கொள்ளவும். பின் 1 மணி நேரம் வரை ஊறவிடவும்.
பின் வாழை இலையில் எண்ணெய் சிறிது மாவை எடுத்து ஓரளவு மெலிதாக தேய்க்கவும் பின் சூடான தோசைக்கல்லில் போடவும்