தேவையான பொருட்களை எடுத்துக் கொள்ளவும்.

அரிசியை நன்கு சுத்தம் செய்து விட்டு, தேவையான தண்ணீர் விட்டு 20 நிமிடம் ஊற வைக்கவும். வெங்காயத்தை நீள வாக்கில் நறுக்கவும்.

மிக்ஸி ஜாரில், இஞ்சி, ப.மிளகாய்,பூண்டை போட்டு அரைத்துக் கொள்ளவும்.

அடுப்பை சிறு தீயில் வைத்து, சிறிய கடாயில்,1 ஸ்பூன் நெய் காய்ந்ததும்,முந்திரி, பாதாமை வறுக்கவும்.பிறகு 1ஸ்பூன் நெய் விட்டு திராட்சையை கருகாமல் வறுக்கவும்.

அனைத்தையும் வறுத்து பௌலில் போடவும்.

அடுப்பை மீடியத்தில் வைத்து குக்கரில்,நெய், எண்ணெய் காய்ந்ததும், பிரிஞ்சி இலை,பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய்,அன்னாசி மொக்கு,சீரகம், சோம்பு,போட்டு வறுக்கவும்.

1விசில்(அரிசியை ஊற வைப்பதால்) வந்ததும்,அடுப்பை நிறுத்தி விடவும்.ஸ்டீம் போனதும், சாதத்தை உடையாமல் கிளறி,வறுத்த முந்திரி,பாதாம், திராட்சையை போடவும்.

கடைசியாக கொத்தமல்லி தழையை போட்டு ஒன்று சேர கிளறி இறக்கவும்.