தக்காளியை பெரிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். மிளகு, சீரகத்தை தனித் தனியாக மிக்ஸி ஜாரில் போட்டு நன்கு பொடித்துக் கொள்ளவும்.

அடுப்பை மிதமான தீயில் வைத்து கடாயில், நறுக்கின தக்காளி, தனியா, தனி மி.தூள், உப்பு, 2 மடங்கு தண்ணீர் விட்டு, 20 நிமிடம் நன்கு கொதிக்க விடவும்.

பூண்டை தோலுடன் மிக்ஸி ஜாரில் போட்டு 1 சுற்று சுற்றி அரைக்கவும்.

அடுப்பை சிறு தீயில் வைத்து கடாயில் 1 டீ ஸ்பூன் எண்ணெய் காய்ந்ததும், அரைத்த பூண்டை போட்டு, நன்கு வதக்கவும்.

தக்காளி நன்கு வெந்ததும், விஸ்க்(அ) மத்தால் நன்கு மசித்து,10 நிமிடம் கொதித்ததும், வதக்கிய பூண்டு, தண்டுடன் கொத்தமல்லி தழையை, போட்டு, மூடி, 2 நிமிடம் ஒன்று சேர கொதிக்க விடவும்.

கொதித்ததும், அடுப்பை நிறுத்தி விட்டு, நன்கு வடிகட்டவும்.பிறகு எலுமிச்சை சாறு எடுக்கவும். அடுப்பை சிறு தீயில் வைத்து வடிகட்டினதை,1நிமிடம் வைத்து எலுமிச்சை சாறு, மிளகு தூள், சீரகத் தூள், சிறிது உப்பு போட்டு நன்கு கலந்து ஒரு பொங்கு வந்ததும் அடுப்பை நிறுத்தி இறக்கி விடவும்.