தேங்காய் பால் எடுப்பதற்கு வர காயாக இருக்க வேண்டும் முத்தலாகவோ இளசாவோ இருந்தால் தேங்காய் பால் உபரியாகாது மற்றும் ருசியாக இருக்காது. உடைத்த தேங்காய் இலிருந்து சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கி மிக்ஸியில் சேர்க்கவும் இதோடு ஏலக்காயையும் சேர்த்து நன்றாக அரைக்கவும் அதன் பின் கொஞ்சமாக தண்ணீர் விட்டு நைசாக அரைத்து எடுக்கவும்.

அரைத்த பின் வடிகட்டியில் தேங்காய் விழுதை சேர்த்து நன்றாக திக்கான தேங்காய் பாலை வடித்து எடுக்கவும். தேங்காய் பால் மிகவும் சத்தானது இதை இப்படியே தினமும் ஒரு சிறிய டம்ளர் அளவு குடித்து வந்தால் ஆரோக்கியமாக இருக்கும் குழந்தைகளுக்கும் கொடுக்கலாம்.

எடுத்து வைத்த தேங்காய் பாலோடு தேவையான அளவு நாட்டுச்சக்கரை அல்லது வெள்ளை சர்க்கரை சேர்த்து கரைத்து இதை இடியாப்பம் ஆப்பத்தோடு சேர்ந்து சாப்பிட சுவையாக இருக்கும்.