முட்டை குழம்பு

குக்கரை அடுப்பில் வைத்து நல்லெண்ணெய் ஊற்றவும்

வெந்தயம் சீரகம் போட்டு பொரியவிடவும்

தக்காளி நறுக்கியது பெரிய வெங்காயத்தில் சிறிதளவு போட்டு வதக்கவும்

மசாலா தூளை சேர்க்கவும் உப்பு சேர்க்கவும்

தேங்காய் அரைத்ததை சேர்க்கவும்

புளிக்கரைசலை ஊற்றி, குக்கரை மூடி இரண்டு விசில் விடவும்

முட்டையே உடைத்து ஊற்றி வெங்காயம் சேர்க்கவும்

மிளகுத் தூள் உப்பு சேர்க்கவும் நன்றாக கலக்கி வைத்துக் கொள்ளவும்

பணியாரச் சட்டியில் ஆயில் ஊற்றி காய்ந்ததும்

முட்டை கலவையை பணியாரம் மாதிரி ஊற்றி வேக விடவும்

மறுபுறம் திருப்பி நன்றாக வேக விடவும் முட்டை கலவையை எல்லாவற்றையும் இதே மாதிரி ஊற்றவும்

குழம்பை இறக்கி முட்டைகளை பணியாரச் சட்டியில் இருந்து எடுத்து குழம்பில் போடவும்

பத்து நிமிடம் குழம்பில் முட்டை ஊறிவிடும்

முட்டை குழம்பு தயா ர்