filetto di vitello • gorgonzola piccante • burro • panna da cucina • Vino bianco • patata • Sale • Olio di semi

salmone selvaggio (un filetto) • manciata di olive • spinaci • Rucola • Parmigiano • Iceberg • Pomodori (1 grande da insalata) • Funghi champignon al naturale • sgombro al naturale • Curcuma • Semi di papavero • Sale •

riso venere integrale • Fagiolini cotti • mazzancolle • filetto di tonno rosso pinna gialla crudo e abbattuto • Zenzero fresco • Semi di chia • Succo di limone • olio evo • Curcuma in polvere • Pepe nero macinato al momento

filetto di branzino o di merluzzo • melanzana • carota media • albume o 1 uovo • Pangrattato

Pasta di Legumi (70g) • Mazzancolle (50g) • Prezzemolo ed altre Erbe Aromatiche • Bottarga • Scorza di Lime • Acciughe dissalate o sott’olio EVO (4 filetti) • Mezzo Limone • Pinoli • Olio Extravergine di Oliva • Prezzemolo Fresco • Aglio

farro perlato • zucchine • funghi champignon freschi • filetto di salmone(quello in scatola) • Prezzemolo • Salsa di soia • Vino bianco per sfumare

sfilatino pane 🥖 leggermente raffermo • Uova • Mozzarelle • Filetto lonza • Parmigiano Reggiano • Sale • Brodo misto

farro • filetto di salmone • pomodorini ciliegini • uovo • pasta sfoglia • Grana grattugiato • Mezza zucchina • Sale • Olio

Prezzemolo Fresco (30g) • Succo di Limone (40g) • Aglio (1-2 Spicchi/5g) • Capperi (un cucchiaio) • Acciughe Dissalate o Sott’olio EVO (4 filetti / 16g) • Peperoncino Secco (un pizzico) • Olio Extravergine di Oliva • Tonno Bianco Alalunga • Erbe Aromatiche • Scorza di Lime

filetto fassona • Olio • Pepe • sale • capperi • scalogno • tuorli • Sale grosso • Zucchero

filetto di baccalà • latte • aglio • patata • prezzemolo • menta • sale, olio, pepe • pane per bruschetta

trote o 12 filetti già pronti • pancetta • olive taggiasche • timo • olio evo • Sale e pepe

Panini al Latte fatti in Casa • filetti di trota • Sale • Aglio Orsino qb (cucinantica) • Timo Selvatico qb (cucinantica) • Cima di rapa • PER LA SALSA ALL’ARANCIA • succo di arancia • burro • farina • sale • per la salsa allo yogurt •

riso arborio • asparagi bolliti • zucchina • carota • pisellini • pomodori medi • uova sode • tonno • filetti di pollo • Galbanino • funghi champignon

piadine senza glutine • filetto di salmone • ceci (ceci cotti nel coccio) • la buccia di 2 arance • Timo selvatico qb (cucinantica) • cicoria cinese • Sale, Pepe e Olio EVO

filetti di branzino • limone • capperi sotto sale • pepe bianco • sale • olio • pomodori secchi • topinambur • d'aglio

caserecci di semola di grano duro • pomodorini ciliegino • cima di catalogna (puntarelle) • bei filetti di alici • d'aglio • peperoncino rosso fresco • olive taggiasche • olio evo • parmigiano reggiano

pasta io ho scelto spaghetti, ma usate la vostra pasta preferita • asparagi verdi • funghi champignon freschi • scalogni • crema di riso • vino bianco • dado/cucchiaio brodo in polvere/ dado/ cuore di brodo • lievito alimentare • olio di oliva • Per guarnire • filetti di pomodori secchi sott'olio • pinoli tostate

Filetti di Cernia • rivo venere • melograno • arancia • aceto di mele • granuli di arancia • timo selvatico • peperoncino isot biber • pepe al whisky

Barbarie Duck Breast Fillet with skin, grade A, frozen Deluxe (Filetto di petto d'anatra di Barberia, con pelle, disossato); • sale; • origano; • noce moscata;

FILETTO DI BACCALÀ AMMOLLATO • PEPERONI ROSSI MEDI • manciata OLIVE NERE • OLIO EVO • CIPOLLA MEDIA • ACQUA • PREZZEMOLO • AGLIO IN CAMICIA • SALE (solo nei peperoni)

spaghetti grossi • melanzana grande • filetto di merluzzo • polpa di pomodoro • trito per soffritto: carote, cipolle, sedano • olio, sale

Patate Lesse • filetti di trota senza pelle • parmigiano grattugiato • uova • farina di grano saraceno • farina mista per polenta • Sale • Pepe al Whisky • Aneto essiccato • Olio EVO

filetto di persico • patata • prezzemolo • uovo • Sale, pepe, olio • Salsa tartara • Pan grattato per panatura

preparato per pure • latte • di dado vegetale • Aneto fresco o secco • Olive nere • tonno • filetti di acciughe • scalogni • Capperi • Pomodori secchi • Olio

filetto di vitello • Sale, Pepe e Rosmarino • d’aglio • olio extravergine d’oliva • limone il succo

Per la pasta frolla: • farina 00 • zucchero a velo • burro • uovo intero + 1 tuorlo • sale • Per la crema al cioccolato: • latte fresco • mandorle tostate e tritate grossolanamente • cioccolato fondente • zucchero • fecola di patate •

filetto di petto di pollo • Kumquat (mandarini cinesi) • mandorle sgusciate • scalogno • Basilico • Curry in polvere • Olio evo • Sale e pepe

filetto di baccalà dissalato deliscato • Timo, Rosmarino, Alloro, Salvia, Curcuma • grammi di olio EVO • cipolla dorata • Buccia di limone • ceci precotti • sale, pepe