filetto di salmone • radicchio • verza rossa • per la marinatura • crème fraiche • zenzero fresco • olio di oliva • succo di limone • po' di paprica • per la salsa • crème fraiche • cucchiaia di yoghurt greco •
Per l'insalata • lattuga romana • grammi di petto di pollo • pane casereccio • grammi di parmigiano reggiano a scaglie • Per la salsa • uovo sodo • senape • acciughe in filetti • aglio (se lo digerite) • succo di limone • prezzemolo •
circa di filetti di trota • zucchine • patate piccole precedentemente lessate • carote • erba cipollina, cipolla in polvere, prezzemolo fresco e fiori di erba cipollina, menta fresca qb a piacere • pan grattato • Olio EVO, sale e pepe
filetto di salmone freschissimo • mela verde • Scorza grattugiata e succo lime • Pizzico di sale • Senape di Digione • pepe rosa • Lamponi per la decorazione • aneto
confezione di pasta sfoglia • uova • circa di formaggio fresco o tofu alle erbette • patata • carote • zucchina • cipollotti • cipolla • crauto rosso • alcuni filetti di peperone sott'olio (facoltativo) • d'aglio • curry •
quinoa • zucchine • pomodorini ciliegino • scatolette di filetti di sgombro in olio evo • Erba cipollina • Menta limonata • Prezzemolo • Sale • Aceto balsamico di Modena IGP O • Olio evo
spigola a filetti (potete usare anche orata o merluzzo ma comunque deve essere fresco visto che si mangia crudo - chiedete consiglio al vostro pescivendolo) • avocado • pacchetto di pomodorini (15-20 piu o meno) • peperone rosso • peperoncini verdi (tipo tailandesi) • lime (consiglio anche un paio di limoni in caso manchi succo) • coriandolo • cipolline primavera
patate di montagna • latte • parmigiano 24 mesi • burro • castagne lessate • Sale • filetto di maiale • ramoscelli di rosmarino • Sale q. b • Pepe q. b • Olio extravergine q. b • funghi porcini •
patate medie lessate • carote cotte • manciata di fagiolini bolliti • piselli freschi • sottaceti (giardiniera) • sale • succo di limone • ciotola di maionese fatta in casa • Per decorare • uova sode • oliva • cappero e qualche filetto di peperone
pacco di pane per tramezzini, senza crosta • barattolo di peperoni a filetto in agrodolce • prosciutto cotto • barattolo di maionese da 250 g • Sale pepe
Per la pasta • uova • farina • olio di semi • sale • Per il ripieno • filetto di maiale • prosciutto crudo in una fetta dola • mortadella in una fetta sola • parmigiano grattugiato • uovo (non è detto che si debba usare) • olio extravergine di oliva •
patate tagliate a spicchi • peperoni rossi a striscie • peperoni verdi piccanti a strisce • cipolla a pezzettini • d’aglio a fettine • cozze • filetto di merluzzo • scampi • vino bianco secco • brodo di pesce • prezzemolo • Semi di finocchio
baccala' dissalato di circa kg 1, 200 • Farina di riso e farina di mais per impanare i filetti qb • Per la salsa di pomodoro • cipolle grandi • pomodori pelati • Olio extra vergine di oliva • Sale • mazzo di prezzemolo fresco • aglio • peperoncino • capperi sotto aceto sgocciolati • Sale
filetto di salmone • sciroppo d'acero • senape in grani (tipo Dijone) • senape classica • succo di limone • sale fino • aglio in polvere • cipolla in polvere
