farina • semola • acqua tiepida salata • cime di rapa • noce burro q.b • sale • Peperoncino (a gusto) • o 4 filetti di alici

filetto di maiale • gdi patate • Olio • Rosmarino e semi di finocchio • Mezzo bicchiere di vino bianco o barolo

filetto di tonno • peperoni • zucchine • patate • melanzana • limone • Aglio • Olio • Origano • Pane grattugiato

filetto di salmone pulito e senza pelle • uovo intero • cavoletti di Bruxelles • brodo vegetale • burro • acqua fredda • aceto bianco • tuorli • succo di limone • farina di mandorle • sale e pepe bianco • timo, salvia, bacche di ginepro schiacciate,rosmarino, prezzemolo •

Riso, • 1 scalogno, • 1 cavolo nero, • mascarpone, • mandorle mandorle a filetti, • bicchiere vino bianco secco, • burro, • brodo vegetale, • parmigiano reggiano • olio extra

Calamarata • Filetto di Ombrina • pz Peperoni (Rosso/Giallo) • pz Scalogno • Basilico • Olio Extravergine Vergine di Oliva • Sale • Pepe

salmone • feta • grande di insalata iceberg • carote grattuggiate • mandorle a filetti tostate • limone • Origano secco • Olio extravergine di oliva • Sale e pepe

Per la pastella: • farina 00 • Q.b.acqua gassata fredda • Per la crema: • cipolla piccola • piselli freschi o surgelati • wasabi • sale • filetti di baccalà dissalato • Olio di semi per friggere

filetti di nasello • carota • cipolla • gamba di sedano • uovo • Sale Pepe • d'acciuga • panna • Latte • Curry

salmone filetti • testa di broccolo • confezione di pasta fillo • acciuga sott'olio • aglio • Olio e.v.o • Sale e pepe • manciata di mandorle tritate

capperi • filetti di acciughe in alternativa: • pasta di acciughe • Burro • Acqua di cottura della pasta

filetto di salmone • aneto • piselli sgusciati • menta • mango maturi • misticanza • cestino ribes • Olio, sale e pepe

tranci o filetti di salmone • La buccia grattugiata e il succo di 1 limone • yogurt greco • d'aglio • barbetta di finocchio • olio evo • Sale e pepe

filetto di maiale • patate • Olio evo • Rosmarino salvia • spicchio d'aglio • Sale • Vino bianco

Filejia Calabrese al Peperoncino • Gambero Rosso di Mazara sgusciato • Filetti di Triglia di Scoglio • Cozze Sgusciate • EVO • Scalogno • Prezzemolo • Sale/Pepe

o 3 castagne • o 4 foglie di alloro • miele • sale • aceto balsamico • zucchero al velo • filetto di scottona • lime (buccia grattugiata) • clementina (buccia grattugiata) • zucchero • sale • aceto balsamico •

salmone tranci o filetti • arancia e 1 limone • finocchietto selvatico, rosmarino, salvia e prezzemolo • Sale e pepe • filo di Olio Evo • scalogno

spiedini di pesce impanati al forno • persico Africano • Filetto di Merluzzo • gamberetti • Zucchina • Peperone • Polpa di zucca • farina per polenta • pancetta tesa • Miscela el Pescador • Pimenton Agrodolce • Peperoncino Isot Biber •

filetti di baccalà già ammollato a pezzi • polpa di pomodoro a pezzetti • cipolla • d’aglio • prezzemolo • uva passa grossa (uva passa di uva zibibbo di Pantelleria) • olive nere snocciolate • olio extravergine di oliva • pepe

o 3 castagne • o 4 foglie di alloro • miele • zucchero al velo • sale • aceto balsamico • filetto di a Scottona • lime (buccia grattugiata) • Clementina (buccia grattugiata) • zucchero • sale • aceto balsamico •

filetti di rana pescatrice • cucchiai di paprica piccante • curcuma • cucchiaino peperoncino cayenne

filetto salmone • confezione fiammiferi di speck • mazzo di asparagi • aneto • timo • maggiorana • cipolla bianca tritata • olio evo • sale e pepe • semi di papavero (facoltativo)

pomodori freschi • orecchiette fresche • filetti di pesce (noi abbiamo utilizzato il cavedano, tipico del nostro lago) • latte • uova • pane raffermo • basilico fresco • timo selvatico • miscela el pescador

orecchiette • zucca • scalogno • rana pescatrice (il filetto) • Peperoncino • Sale • Olio evo

fregola sarda • filetti di trota • crema di pecorino sardo • Pomodori confit • peperoncino isot biber • timo selvatico • Brodo vegetale • santoreggia

. 500 g Burrata di qualità • . Peperoni cruschi calabresi q.b. (essiccati e puliti dipende da grandezza) • . 10/12 filetti alici (dipende dai gusti) sott'olio • . olio extravergine di oliva • . q.b Basilico • . pepe nero • olio di semi per friggere

filetto merluzzo surgelato • mais per pop corn • curcuma • olio evo • Timo

grammi di fusilli • broccoli • mezzo tubetto o 7 filetti di acciughe • Pinoli • Olio exstra vergine • cipolla • Sale e pepe • Mollica abbrustolita (facoltativo)

filetto di baccalà ammollato • patate • pomodorini • Olio evo • Aceto balsamico • Origano fresco • sale