Filetto

d'uva • filetto di pesce Persico • Aceto balsamico • Aceto di vino bianco • Zenzero in polvere • Mezzo bicchiere di vino bianco • Sale • Olio extravergine • Salsa di soia • Scorza di un limone e un arancia

Pasta Lunga [di Legumi o quantomeno Integrale] (70g) • Calamari Veraci (50g) • Fiori di Zucca • Scalogno • Acciughe/Alici (3-4 filetti) • Capperi (1 cucchiaino) • Aglio • Peperoncino Essiccato (1 pizzico) • Prezzemolo Fresco ed altre Erbe aromatiche • Olio Extravergine di Oliva • Bottarga

filetto di vitello • pane grigio integrale • grissini • farina • uovo • olio evo • Sale e Pepe

zucca (1 piccola fettina) • filetto di salmone • fogliolina prezzemolo • olio extravergine d'oliva • parmigiano reggiano grattugiato • brodo vegetale

Prezzomolo Fresco (30g) • Succo di Limone (40g) • Aglio (1-2 spicchi/ 5g) • Capperi (un cucchiaio) • Acciughe (4 filetti / 16g) • Peperoncino essiccato (un pizzico) • Olio Extravergine di Oliva (q.b.) • Pappardelle Integrali (70g) • Crostacei Freschi (Scampi e Mazzancolle) (60g) • Scalogno • Pomodori Datterino (30g) • Aglio •

linguine • filetto pesce spada • capperi • aglio • funghi champignon • passata di pomodoro • Sale • Olio di oliva • Pepe • Prezzemolo

filetto di cernia • chicchi uva rossa e bianca Italia • noce di burro • Aceto di mele • vino marsalato siciliano • zucchero • Timo • Olive nere • Pepe • Olio • Sale al limone siciliano • Salsa di soia

filetti di pesce spatola • Per il ripieno: • mollica grattugiata • pomodoro secco • finocchietto di campagna • d'olio evo • d'aglio piccolo schiacciato • sale • Per la base: • peperone rosso • cipolla rossa • pepe nero •

Pasta (di Legumi o quantomeno Integrale) (70g) • Vongole Veraci • Salicornia • Pomodorini (50g) • Acciughe Dissalate (3-4 filetti) • Capperi dissalati (1 cucchiaio) • Peperoncino Essiccato (1 pizzico) • Aglio (1 Spicchio) • Prezzemolo Fresco ed altre Erbe aromatiche • Olio Extravergine di Oliva • Scorza di Limoni/Lime BIO • Bottarga

calamarata • filetto di tonno fresco • melanzane • pomodorini ciliegini • manciata di balisico fresco • capperi sotto sale • olive leccino denocciolate al peperoncino • d'aglio • olio evo • Sale

paccheri di Gragnano • filetti di tonno fresco • pomodorini freschi oppure in scatola • aglio • prezzemolo • peperoncino piccante • pepe in • prezzemolo • olio Evo • sale quanto basta

grammi di filetto di salmone • grammi di bietole • panini formato rosetta • Sale e zucchero • Lattuga, pomodorini, peperoncino piccante • limone, olio, sale, pepe, uno spicchio d'aglio

filetto di cervo • cipolla rossa • prugne rosse • noci di burro • miele di fiori di castagno • olio e sale • spezie di vario genere per decorazione (curcuma, timo, noce moscata e dragoncello)

pane per tramezzino • filetti di pollo • carote grandi • zucchine • maionese • curcuma • insalata • Sale, olio, limone

spaghetti o linguine • filetti di tonno sott'olio • pomodorini ciliegino • pomodorini gialli • Olive nere di Gaeta • Capperi • Olio evo • Aglio • Prezzemolo, basilico • Peperoncino facoltativo

uovo • farina 0 • fiori di zucchina • menta • zucchina • menta • cipolla • filetto di nasello • vino bianco • Spezie varie a piacere (io curry, zenzero, cardamomo) • Sale e pepe • Olio d'oliva

filetto di manzo • sale grosso • rosmarino • salvia • timo secco • d'aglio • mix di broccoli • carote • fagiolini • Olio • Sale • Pepe

filetto salmone • mango • rucola • Maionese • Wasabi in pasta • sale • pepe • Lime

salmone fresco filetto con pelle • sale fino • zucchero (bianco o di canna secondo gusto) • finocchietto o aneto • menta (opzionale) • pepe rosa • zeste di lime o agrumi

zucchine grandi • acqua • lievito di birra fresco • farina 0 • filetti di alici sott’olio • zucchero • Sale • Nepitella la (mentuccia) • Olio per frittura

filetto Branzino • cipolla • vino bianco • olio sale • sale • buccia di ¼ limone • Citronella in polvere • Ricotta non troppo morbida • farina 00 • uovo pasta gialla temperatura ambiente • farina 00 • uovo temperatura ambiente •

pasta fresca all'uovo • filetto di merluzzo • pomodorini • d'aglio • Circa 12 foglioline di menta • vino bianco • Sale • Pepe • Olio evo

filetto di merluzzo o pesce a piacere • biscottate • Sale • Olio • curry • curcuma • zucchine

linguine • capperi sotto sale • olive nere • olive verdi • Tonno sott'olio (filetti) • limone (scorza)

orata (4 filetti di medie porzioni) precedentemente abbattuta • costa di sedano tagliata a piccoli pezzetti • limone (succo) • Bottarga di muggine • d’olio • Sale, pepe • Erba cipollina • Nachos di mais

filetto di merluzzo congelato • patate • olive verdi denocciolate • misto aglio prezzemolo • sale • olio EVO

filetto di maiale • brodo di carne • spruzzata di vino bianco • Sale • Pepe • Salvia • Olio • Burro

Alletterato (1 trancio) • Ceci freschi • Filetti di alici sott'olio • vino bianco • Aglio • Vino bianco • Olio EVO