Filetto

orata 800 gr ca • pomodorini ciliegino • prezzemolo • d'aglio • cipolla • carota • sedano • vino bianco • Sale • Olio evo

(circa 300g) Petto di pollo • Pepe Nero • (circa 400g) Patate • Zenzero Fresco • Latte • Burro • (circa 200g) Carote • Sale

Orata • Timo Fresco • Alloro • Maggiorana Fresca • Origano Fresco • Lenticchie • piccola Carota • Sedano • piccola Cipolla • Olio Evo • Sale • Pepe

olio • scalogno • carota • zucchina • nasello congelato (Frosta, DESPAR) • tavernello • prezzemolo • basilico • sale e pepe

merluzzo (ho usato quelli congelati) • pane grattugiato senza glutine • Prezzemolo • d'aglio • Sale • limone spremuto • /6 cucchiai Olio extravergine di oliva

trota salmonata • pomodorini datterini • Olive taggiasche • aglio • Olio di oliva • vino bianco • Prezzemolo • Sale pepe

triglia • 250 pomodorini • erba cipollina • peperoncino sott'olio • o 3 cucchiai olio evo (a piacere) • Grazie. 160 pasta integrale • sale

platessa congelati • sugo di pomodoro • Strumenti:

platessa surgelati • Per guarnire: • Per le patate cotte a vapore: • Per il condimento: • Strumenti:

merluzzo surgelati • pisellini già pronti • Strumenti:

merluzzo surgelati • platessa surgelati

Branzino già Spinati • Pomodorini Freschi • Pangrattato • Aceto di Vino Bianco

panino ciabatta • melanzana tonda e lunga • alici sott'olio • pomodorini secchi sott'olio • menta • Olio evo

intero (circa 400g) Petto di pollo • Uova • Sale • Spezie miste • Basilico fresco • Pangrattato fine • Burro di arachidi • Patatine fritte (facoltative)

branzino • finocchi • arancia • manciata olive taggiasche • Sale • Olio di oliva

maiale • pesche + 1 per decorare • Timo • Salvia • Rosmarino • vino bianco secco • Sale marino affumicato • Olio evo • Aceto balsamico

maiale • mele rosse • olio, • pepe • zucchero di canna • alloro

pesce Halibut • Timo • cece • Per la crema alle zucchine: 2 zucchine • d’aglio • olio evo • Sale • Per la maionese alla liquirizia: 50 gr. di aquafaba dei ceci • olio di semi • aceto bianco • scarso di tabasco • La punta di un cucchiaino di liquirizia in polvere •

cuori di merluzzo (freschi o decongelati) • pomodorini ciliegino (anche in scatola se di buona qualità) • d’aglio • capperi sotto sale o in salamoia • olive tagiasche denocciolate • olive nere denocciolate (tipo taggiasche o kalamata) • origano fresco • lio extravergine di oliva • pangrattato • peperoncino (facoltativo)

panino ciabatta ai semi • Salame Felino I.G.P • acciughe sott'olio • Rucola • Olio evo • Pepe nero macinato

merluzzo surgelato • funghi trifolati • spinaci saltati in padella • cipolla • d’aglio • pomodorini • sale • peperoncino • erbe aromatiche o prezzemolo • Strumenti • Padelle • Tegame piccolo •

Sogliola (già puliti) • Mazzettino di Prezzemolo • Olio per Friggere • Pangrattato

Linguine • Peperoni Rossi

Linguine • Peperoni Grandi Rossi • Mazzettino di Prezzemolo • Aglio

spaghetti • !gr di sgombro sott'olio sgocciolato

platessa • Pane grattugiato • d’ Aglio • Prezzemolo • Parmigiano grattugiato • Sale

platessa • batata rossa al netto degli scarti • patata al netto degli scarti • Olio extravergine di oliva • foglie di salvia fresca • rosmarino fresco • pane grattugiato • Sale

Per la panzanella: • Per le quantità regolatevi come da gusto • Pane raffermo • o 2 cipolla rossa di Tropea) • Pomodoro lungo da insalata • sedano q.b • Abbondante basilico • buon aceto di vino bianco • ottimo olio evo • alice sott'olio (facoltativo) • xxxxxxxxxxxxxxxxxxxx • per il corallo vedi mia ricetta: Capesante con gazpacho di datterini e lamponi, e corallo •

Merluzzo • Vongole Veraci • Carciofi • Cipolla • Aglio • Vino Bianco • Brodo di Pesce • Limone • Alloro • Farina • Pepe • Prezzemolo •

Per la crema di gorgonzola: • Latte • gorgonzola dolce • burro • goccio di brandy o rum (serve pere rompere i filamenti del gorgonzola • xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx • Olio evo • spicchiop d'aglio • rosmarino • pepe nero q.b • maiale di 800gr circa • burro •