noce di burro • Per la riduzione di primitivo: 500 ml. di vino Valpolicella • scalogno • sale • burro • Sale • Per la salsa al cioccolato: 50 gr. di cioccolato fondente al 80% • burro • vino rosso corposo o marsala • Per la crosta al caffè: 1 cucchiaio di caffè in polvere • zucchero di canna • manzo da 600 gr. a fette
tranci di salmone • limone • aglio • alici • pan grattato • cuc.no di concentrato di pomodoro • manciata di capperi dissalati • sale, olio evo e prezzemolo
Baccalà (noi lo abbiamo trovato già senza spine, una vera comodità) • farina 00 • olio Evo • burro • aglio (questa è l'unico ingrediente che non abbiamo aumentato 😅) • limoni • cipolla bianca (nel nostro caso rossa) • brodo vegetale • Sale e pepe • Erba Cipollina
