Filetto

Spaghetti • d'aglio • Pane Raffermo • Alici Sott'olio • Peperoncino Fresco • Prezzemolo • Acqua di Cottura • Olio Evo • aglio in polvere

peperoni rossi • peperone giallo • d’aglio • sale • olio • capperi • acciughe sott’olio • prezzemolo

Paccheri • Scorfano • Olio d’Oliva Extravergine • Aglio • Prezzemolo • Pomodorini Freschi • Sale • Zenzero in Polvere • Cognac • Farina • Burro

nasello • Pachino • Olio • sale • pepe • peperoncino fresco • aglio fresco • prezzemolo • Pane casereccio

taglierini secchi • melanzana • peperone • zucchine • pomodorini tagliati a metà • sgombro in scatola sgocciolato • cipolla piccola • olio • sale

ombrina • zucchina grande o 2 piccole • patate • manciata di granella di pistacchi • manciata di mandorle a scaglie • Olio evo • sale • d'aglio • Rosmarino • timo • Scorza di limone (opzionale)

Scottona • Salsa di Soia • Semi di Sesamo Tostati • Pepe • Carota • Sale Grosso • Olio Evo

orata • peperoncini dolci piccoli • carote • manciata di capperi • Pan grattato • limone • vino bianco • zucchero di canna • Prezzemolo, aneto ed erba cipollina • Aceto bianco • d'aglio • Sale e olio evo

merluzzo • zucchina • carota • Sapori a piacere: aglio in polvere, aneto, prezzemolo • Olio evo e sale • Per la salsa di zafferano • grammi di burro (anche senza lattosio) • abbondanti di farina • Brodo di pesce • Pistilli di zafferano

passata di pomodoro • merluzzo pronti per la cottura • pomodori • olive verdi denocciolate • olive nere denocciolate • capperi • basilico • d’aglio • Sale iodato • Olio extravergine d’oliva • Pepe appena macinato

trota • farina 00 • limone • olio • sale • prezzemolo

salmone • d Pan grattato • Limone • Erbe aromatiche

pesce a gusto • fetta di limone e succo di un mezzo limone • prezzemolo • farina di semola • vino bianco • farina di semola • olio evo • spicchiò di aglio

Dentice già spinati • Pomodorini Freschi • Olio di Oliva Extravergine • Sale • Pepe Nero • Aglio • Mazzettino di Prezzemolo • Zenzero in Polvere

merluzzo surgelato • aglio • pomodori pelati • Olive nere • Capperi • vino bianco • Olio extravergine di oliva • Sale

tonno • pistacchi • Olio extravergine d'oliva • Sale

maiale • pancetta tesa tagliata sottile (io arrotolata) • zucchero di canna integrale • senape • rosmarino • sale e pepe

merluzzo • zafferano • olio • acqua • succo di limone • contenitore alluminio

Orata sfilettata • Pomodorini Gialli • Olio e.v.o • Aglio • Prezzemolo • Sale • Origano • Limone

Pesce Castagna • Patate • Olio di Oliva Extravergine • Aglio • Pomodorini • Olive Nere

avocado maturo • yogurt greco • cipollotto • succo di mezzo limone • sale • pepe • spigola di mare • limone • catalanesca IGT (o altro vino bianco) • d'agio • prezzemolo • olio extra vergine d'oliva •

ceci precotti neri • alici fresche pulite • uovo • farina 00 • panko (pan grattato) • olio per frittura

grammi di ceci già cotti sgocciolati • sgombro grigliati • Olio evo, rosmarino • d'aglio, paprika affumicata • farina

ceci prelessati • Acqua faba • acqua • aglio • cipolla • Rosmarino pepe • Sarde pulite • semola • farina integrale • Olio di semi per friggere • Paprika • peperoncino •

maiale intero • h. Prosciutto crudo • verza sbollentate • formaggio filante • pasta sfoglia rettangolare • senape • olio extravergine di oliva • sale • pepe • d'uovo + goccio latte per spennellare

orate • Acqua • Olio • Sale • Timo prezzemolo • Zafferano

rombo chiodato • carota • peperone verde • lamponi freschi o surgelati • arancia • mirtillo • scalogno • Olio evo • Olio di semi • Sale • Pepe nero • Paprika dolce