Pesce

Preparato Senza Glutine speciale per Pasta Fresca (Molino Della Giovanna) • uova medie • Vongole Lupino • Pesto di Pomodorini Confit • Timo Fresco • scalogni • aglio (a piacere) • prezzemolo fresco • Sale, pepe e Olio EVO • Curcuma (cucinantica) • Pepe di Timur(cucinantica)

tranci di pesce spada • gdi pomodorini • Aglio • basilico • sale • pepe • olio extravergine • vino bianco

petto di pollo • tonno • acciughe sott'olio • uovo • Sale e pepe • Olio d'oliva, pangrattato, prezzemolo

fusilli di semola di garano duro • manciata di calamari spillo (sono tenerissimi) • fetta di filetto di tonno • datterini gialli e rossi misti • abbondante basilico • d'aglio • peperoncino • melanzana • olio di semi per friggere • rosmarino + origano fresco + timo • pepe • bottarga di muggine •

vongole • spaghetti grano duro • cipolla • Prezzemolo • Maizena o amido

cous cous di mais • gamberetti (freschi o surgelati) • olio d'oliva • prezzemolo • sale • Per il pesto di rucola: • rucola • olio d'oliva • mandorle • grana grattugiato • pezzettino di aglio • sale

riso venere • Prezzemolo • peperone • zucchina • gamberetti • pomodorini ciliegini • Curcuma • Basilico • Rosmarino • Cipolla di tropea • Sale • Olio

ottimo pesce spada in fetta alta 2 cm. circa • tataki di anguria (senza semi) • farina di mais • farina • uovo • finocchio • olio evo • pepe • tabasco • Per gazpacho: • ciliegie • fetta di anguria •

branzino congelato • Spezie per pesce grigliato • filo d'olio

farina 0 • lievito di birra (5 gr. circa) • olio evo • latte • zucchero • sale • Per il ripieno:stracchino • Acciughe sott'olio

rucola • spinacino • albicocca • semi di zucca • cetriolo • ravanelli • Tonno grigliato • Olio

meloncino bello maturo • gamberetti freschi • yogurt di capra al naturale • spucchio di aglio • prezzemolo tritato • Olio di oliva • Sale

spaghetti grossi • acciuga sott'olio • taralli pugliesi al finocchietto sbriciolati • Prezzemolo tritato • Peperoncino piccante fresco (a piacere) • Olio extravergine di oliva

farina di grano duro • acqua • barbabietola rossa precotta • Condimento: • Cipolla • Olio,sale e pepe • zucchina • acciughe

Baccalà • farina 00 • lievito di birra secco • Acqua frizzante • Olio di arachide

Merluzzo, baccalà dissalato code di gambero cozze sgusciate seppia calamari vongole salmone fresco e affumicato • porro grande solo la parte bianca • carota • cipolle bianche • patate medie • panna fresca • latte intero • grammi burro • Timo • brodo di pesce • Peperoncino in polvere

acqua • cous cous • gamberetti (vanno bene anche surgelati) • zucchine • d'aglio • mandorle pelate • Olio extravergine d'oliva • Sale • Pepe

alici pulite e senza lische (grazie ad un buon pescivend • aglio • prezzemolo (circa 20g) • Succo di 2 limoni (circa 150g) • Olio extravergine di oliva • Sale e Pepe

code gamberoni • seppie fresche • Brodo di pesce • zucchine • Olio extravergine di oliva • Vino bianco • riso carnaroli • Sale • Pepe • Prezzemolo

pomodori (io ho usato i canestrini) • uova sode • Aromi (basilico e origano fresco) • capperi • scatoletta di tonno • Sale e pepe • Olio evo

branzino da 500g circa • Erbe aromatiche di provenza • Sale • Pepe • Olio extravergine d'oliva • finocchi • carote • Olio piccante • Olive taggiasche

alici • aceto di mele • mollica • pomodorini • sale • olio evo • vino bianco • salsa • basilico • menta • mezza cipolla • prezzemolo

zucchine • trancio di merluzzo • trancio di salmone • Olio extravergine di oliva • Spezie

bavette di semola di grano duro rigate (Voiello) • calamari • prosciutto crudo San Daniele • piselli • piccola patata • piccola cipolla • limone • menta • basilico • olio evo • pepe • radice di zenzero •

Spaghetti di Legumi (70g) • Acciughe (5/6) • Pangrattato (preferibilmente di Legumi) (15-20g) • Olive Taggiasche (un cucchiaio) • Pomodori Datterino (5-6 unità) • Capperi (un cucchiaino) • Aglio • Peperoncino Secco • Prezzemolo e Basicilo • Scorza di Limone BIO • Olio Extravergine di Oliva • Bottarga di Muggine/Tonno

confezione di fiori di merluzzo • capperi • olive nere denocciolate • rosmarino • salvia • Olio • Sale

calamari • curcuma • Salsa di pomodoro q b (io ho usato una bottiglia da 500 gr) • Sale q b • Pepe q b • manciata di prezzemolo • pane raffermo • Latte q b • uovo • formaggio grana

acciughe • Parmigiano • Pane raffermo • Capperi • Pomodori ciliegini • Trito di Aromi (basilico, origano fresco, e timo) • passato di pomodoro fresco (io ho usato la mia pomarola) • Sale, pepe • Olio evo

ceci già cotti • cipolla di Breme • Pomodori perini • Tonno in falde • Rucola fresca • Olio • Sale

peperoni • scatoletta di salmone al naturale da 150 g (100 g sgocciolato) • pangrattato • olio • Paprika dolce • cipolla essiccata • concentrato di pomodoro • Erba cipollina • Sale