Pesce

gnocchi • zucchine • cipolla • salmone affumicato • Olio d'oliva • Sale e Pepe • panna al salmone

ceci cotti • gamberi • d’aglio • rosmarino • Olio evo • Peperoncino

tonno • arancia rossa • limone • semi di sesamo • semi di lino • pepe, sale, olio • pangrattato

calamari grossi • pangrattato • formaggio • uovo e 1 tuorlo • alici sott'olio • Prezzemolo, qualche oliva, olio qb, a piacere qualche cappero

paccher • calamaro • polpo piccolo • misto cozze, vongole, lupini • trancio salmone • gamberetti • gamberoni • pomodorini datterini • Aglio • Okio • Peperoncino • Prezzemolo •

riso venere • zucchine • gamberetti (code sgusciate) • olio extravergine d’oliva • succo di limone • Sale • burrata • latte • olio extravergine d’oliva • prezzemolo

orecchiette fatte in casa ed essiccate • semola rimacinata • Acqua • broccoletti già mondati • aggiunghe sotto sale • Aglio • Olio Extravergine di Oliva cultivar Coratina • Peperoncino • Sale

fetta di anguria • mais • Rucola • alici sott'olio • provolone del monaco o altro formaggio stagionato • cetriolo • Olio evo

orecchiette al vino primitivo • scatolette di tonno • pomodorini • capperi • Olio • Sale • Prezzemolo

orecchiette fresche • broccoli • acciughe • d'aglio • cipolla • pomodorini a piacere • olio evo

tonno in scatola • olive verdi • d'aglio • Prezzemolo • Pane grattugiato • Olio evo • spaghetti

scarola • acciughe salate • olive nere denocciolate • capperi sotto sale • Sale, pepe e Olio EVO

riso arboreo • tonno • funghi sott'olio • olive denocciolate • piselli cotti al vapore • mais cotto al vapore • scamorza dolce • olio di oliva • sale

pasta • scatolette di tonno piccole • Aglio/ olio/ formaggio • Peperoncino

branzini • Spezie per grigliata • Olio • Carta alluminio (sarebbe meglio usare anche la carta forno)

farina schar mix Universal • Farina di riso • olio • sale • Acqua tiepida • Per il condimento: • cime di rapa • vongole veraci • d'aglio • peperoncino • prezzemolo • Vino bianco per sfumare •

orecchiette fresche; • code di gamberi, sgusciate, scottate e congelate; • carciofi; • olio evo; • sale; • prezzemolo; • d'aglio;

Pane per tramezzini q. b • Formaggio spalmabile q. b • pomodoro (facoltativo) • fetta o 2 di mortadella • Tonno q. b

fusilli integrali • totani • aglio rosso • passata di pomodoro • olio, sale, pepe, prezzemolo, origano

linguine di semola di grano duro • coda di rospo (500/600g) • peperoncino fresco • d'aglio • rosmarino • basilico • olio evo • rum o cognac • olive taggiasce • pepe • Crema di broccolo romanesco: • piccolo broccolo romanesco •

riso arborio • nero di seppia • barbabietola rossa precotta • d'aglio • acciughe del cantabrico sott'olio • Brodo vegetale • vino bianco secco • Granella di pistacchio • Barbe di finocchietto • noci di burro congelato

mormore • o 2 gallinelle • cicale • mazzancolle • o 5 cozze • razza • Olio • \2 peperone • Aglio • Cipolla • Sale • passata di pomodoro •

strozzapreti di semola di grano duro • cime di rape • vongole veraci • datterini • aglio • peperoncino • basilico • olio evo • cognac • limone con buccia edibile

broccolo • gamberetti rosa dell'Adriatico • Riso che io faccio ad occhio😉 • Aglio • Olio e sale • Vino bianco per sfumare • Brodo • Burro freddo

peperoni grossi, scegliete il colore che preferite • scatolette di tonno sott'olio 80 gr. ciascuna, oppure una grande da 160 gr • acciughe sott'olio • maionese • Fontina oppure sottilette 2/3 fette (facoltativo)

Patate Lesse • filetti di trota senza pelle • parmigiano grattugiato • uova • farina di grano saraceno • farina mista per polenta • Sale • Pepe al Whisky • Aneto essiccato • Olio EVO

linguine • Mezza tazza di fumetto di gambero rosso di Mazara • funghi medi champignon, qualita' cremini • d' aglio • olio extravergine d'oliva • burro • Sale e pepe

pesce persico • Burro • Vino bianco • Sale