merluzzo fresco o surgelato • barattolo di passata di pomodoro • di basilico • patate (di cui due per il purè) • parmigiano (o pecorino a piacere) • piccolo mazzetto di prezzemolo • aglio • panini raffermi • latte • Noce moscata • Sale e pepe • burro •
gamberoni • yogurt • timo selvatico • erba cipollina • succo di 1/2 bergamotto • legno di arancia • pepe al whisky • granuli di arancia • pimenton de la vera agrodolce • Olio EVO, sale
pesce spada • pancarre' • Prezzemolo • cucchiao di pinoli • aglio (facoltativo) • Olio exstra vergine • Sale, pepe • Mezzo bicchiere di vino bianco • Per le cipolle carammellate: • cipolle di Tropea(o un altro tipo di cipolla) • Aceto • zucchero •