Pesce

fagiolini • patate medie • uova • Olive nere • Pomodorini • Origano • Sale • Olio evo • Pentola • Pelapatate • Coltello • Insalatiera

Lt di brodo di verdure • Riso Carnaroli Semilavorato • ceppi di radicchio • Capesante • vino bianco secco • Timo Selvatico • Pepe Malabar Affumicato • Olio EVO e sale

spaghetti • vongole • pinoli • Olio evo • Prezzemolo tritato • Sale • d'aglio • vino bianco

Teste di gamberi • Cipolla • Pomodorini • Vino bianco • Prezzemolo • Aglio • Acqua fredda • Gamberi • Arancia • Limone • Peperoncino • Sale e pepe •

farina 00 • semola • tuorli • Per il ripieno • ricotta vaccina • salmone affumicato • pepe • sale • Per la salsa ai gamberetti • gamberetti puliti • panna • vino bianco •

fusilloni di semola di grano duro • orata • pomodorini datterini • piccolo cavolfiore • alice • d'aglio • pane (meglio se di mais) • timo fresco e rosmarino • fumetto • piccola patata • vino prosecco • peperoncino(facoltativo)

i semi di 2 melograni • acqua • agar agar • foglie di prezzemolo • acqua gassata freddissima • mezzo cucchiaino di gomma Xantano • branzino pulito e sfilettato • Panko • chiare d’uovo

uova • erba cipollina • grana padano • Philadelphia • salmone affumicato

Filetto di salmone • olio extravergine d’oliva • Pepe • Sale • Asparagi • Philadelphia • cipolla • Prezzemolo • Basilico • olio extravergine d’oliva • Sale

spaghettini • cozze • vongole • gamberoni • gamberetti • calamari piccoli • pomodorini datterini • d'aglio • scalogno • Crostini di pane tritati grossolanamente • Prezzemolo • Olio evo •

Per la pasta choux: • acqua • burro • farina00 • g latte • uova intere • sale • Per la crema di ricotta: • olio alla cipolla • ricotta • prese di sale • Noce moscata, rosmarino e pepe bianco •

riso • semi di girasole • gamberetti in salamoia • po’ di rucola e insalata • kiwi

spaghetti • vongole veraci • pomodorini Rossi • pomodorini gialli • pomodorini verdi • Crosta di due fette di pane • Trito di aglio e prezzemolo • Olio per friggere • Acqua di cottura delle vongole • Basilico

gamberoni • rucola • limone • Olio evo • Sale • Pepe

spaghetti • mascarpone • salmone affumicato • rucola fresca • Pepe quanto basta • burro • vino bianco • fumetto del pesce • mezza cipolla dorata • cioccolato fondente extra 70%

acqua • burro • g latte • sale • farina00 • uova intere • ricotta • olio alla cipolla • prese di sale • rosmarino, noce moscata, pepe bianco • salsa di soia • zucchero •

filetto di salmone • aneto • piselli sgusciati • menta • mango maturi • misticanza • cestino ribes • Olio, sale e pepe

foglie di sedano • gherigli di noci • Olio • Sale • formaggio grana • seppioline • gamberoni • Pepe

spaghettini integrali Barilla; • bottarga di Muggine; • mezzo spicchio d'aglio; • noce di burro; • olio evo; • sale (se necessario);

peperone giallo • peperone rosso • melanzane grigliate a dadini • zucchine • formaggio raclete o fontina (opzionale) • cipolla • d’aglio • olio evo • sedano • Olive • Pomodorini • Pesce branzino

/7 scampi • cannocchie • vongole veraci • pomodorini • d'aglio • prezzemolo • zafferano • Sale fino e grosso • Olio evo • pasta

farina 00 • farina grano duro • uovo grande • Mezzo bicchiere i vino bianco • olio exstra vergine • Sale • patata grande • Trito di pesce: calamari e gamberetti • Prezzemolo • Sugo coifit* • Pomodorino, datterino • Olio, •

Tajarin o Tagliolini • pachino • alici sott’olio • alici fresche • capperi • pinoli • colatura di alici • olio • prezzemolo • Aglio

farina • cacao • acqua • baccalà dissalato • scalogno • d'aglio • peperoncino • menta • barattolo piccolo di polpa di pomodori • cioccolato fondente • Sale

spaghetti • acciughe sottolio • cipolla • Olio di oliva • prosecco • Prezzemolo • Taralli • grana padano

persico circa 500g • melanzana grande • peperone grande • zucchine • funghi già tagliati • Prezzemolo aglio olio • Sale • Pane grattugiato • uova

Pesce Serra • Patate gialle • Olive nere denocciolate • Pomodori Piccadilly • Qb. Sale olio EVO Timo Vino bianco Pepe Verde

riso parboiled • salmone affumicato • zucchine • avocado • semi misti • noce moscata • granella di pistacchi

Chicchette • Vongole Veraci • Di Broccoli • Olio Extravergine di Oliva • d'Aglio • Sale • Pepe • Prezzemolo