Pesce

Polpo • Cetriolo • Cipolla (media) • manciata Menta • Olio • Sale • Pepe

feta • salmone affumicato • g latte • uova • farina 00 • parmigiano grattugiato • g lievito per salati • olio di semi • Prezzemolo tritato fresco • Sale e pepe

confezione di salmone affumicato • filoncino • Robiola • Rucola

spaghetti • avocado maturo • tonno • Sale, pepe, olio • mandorle

Gallette al farro • Baccalà mantecato

spiedini di pesce impanati al forno • persico Africano • Filetto di Merluzzo • gamberetti • Zucchina • Peperone • Polpa di zucca • farina per polenta • pancetta tesa • Miscela el Pescador • Pimenton Agrodolce • Peperoncino Isot Biber •

Riso • Acqua • Piselli • Surimi • Salmone fresco • Mais • Philadelphia • Pomodorini • Salsa di soia

carpaccio di polpo • finocchio grande • farina 00 • burro • tuorlo • Parmigiano • zafferano • Finocchietto fresco • Sale, pepe, olio

biscotti secchi • burro • yogurt greco gusto vaniglia • yogurt alla pesca • Philadelphia • Pesche

cozze fresche; • d'acqua; • pane grattugiato; • mezzo spicchio d'aglio; • semi di zucca; • la buccia di un'arancia grattugiata; • semi di girasole; • olio evo; • pinoli; • semi di sesamo; • sale; • granella di nocciole; •

polpo • patate 🥔 • latte • burro 🧈 • sale qb 🧂 • pepe • olio extravergine d’oliva

Farfalle • Salmone affumicato • cipolla piccola • panna al salmone • Pistacchio in polvere

Grana Padano grattuggiato • formaggio spalmabile • salmone affumicato a fette • Sale • Pepe • Erba cipollina

burro fuso • salmone affumicato • hemmental • ovoline di mozzarella di bufala • albumi d'uovo • farina 00 • g lievito di birra in polvere (per preparazioni salate) • sale

confezione di pasta Brisè • uova • tonno in olio di oliva • gamba di sedano • carota • cipolla bianca • asparagi freschi • sale e pepe • circa 100gr di Grana Padano • olio Extra Vergine di oliva

grammi riso per sushi • zucchine • tonno grande • maionese in tubetto

pacco di toast • Maionese • Salmone affumicato

piccole di polenta fredda • code di gambero surgelati • pomodorini • d'aglio • sale • pepe

hg di linguine • cozze sgusciate • salsa di pomodoro • sale • pepe • olio • prezzemolo

Per la pasta biscotto salata • farina 0 • olio di semi • acqua • uova • sale • Per la farcitura • tonno sott'olio sgocciolato • ricotta • prezzemolo • pesto di pistacchi • pistacchi tritati

filetti di nasello surgelati • Mezza cipolla • olio • pinoli • salsa di soia • Brodo vegetale • Farina • riso basmati • edamame • Zenzero fresco

Capesante • Melagrana • Pasta fillo • Olio di semi di girasole • sale • pepe • amido di mais • burro

filetto di salmone pulito e senza pelle • uovo intero • cavoletti di Bruxelles • brodo vegetale • burro • acqua fredda • aceto bianco • tuorli • succo di limone • farina di mandorle • sale e pepe bianco • timo, salvia, bacche di ginepro schiacciate,rosmarino, prezzemolo •

Calamarata • Gamberoni • Pomodorini Freschi • Fiori di Zucchine • Aglio • Mazzettino di Prezzemolo • Cognac • Pinoli Tostati • Olio di Oliva Extravergine • Pepe Nero • Zenzero in Polvere • Sale

VERSIONE 1: • dozzine di peperoni piccoli colorati • pane in cassetta • latte per ammollare il pane • olive di Gaeta (o altre di vostro gusto) • d'aglio • prezzemolo abbondante • maggiorana fresca • erba cipollina fresca • paprika • sale • olio •

orata fresco • Pomodorini pachino • Patate • Olio • Vino bianco • Sale • Insaporitore e rosmarino

fiori di zucca grandi • ricotta vaccina • basilico • menta • prezzemolo • zenzero in polvere • macinata di pepe nero • limone bio (scorza grattugiata) • sale • acciughe sott’olio • Farina • uovo •

trota da circa 250 gr ognuno • fichi neri • arance • pinoli • Peperoncino piccante (noi abbiamo utilizzato la qualità Isot Biber) • miscela di spezie zhatar • fiocchi di paprica rossa • busta di patate cotto in sous vide (o patate lesse)

400 asparagina o asparagi verdi • alici sott'olio • olio extravergine di oliva • d'aglio • peperoncino fresco • parmigiano grattugiato • pan grattato grossolano abbrustolito