Pesce

sgombri freschi • d'aglio • d'olio evo • carota • pomodorini • polpa di pomodoro • Pesto di basilico • Prezzemolo • Sale • Olive leccino piccanti

alici marinate • friggitelli • pane di grano duro • Olio di semi per friggere • Olio evo • o 2 finocchi (dipende dalla grandezza) • scalogno • piccola patata • Pepe

grammi di spaghetti • grammi di frutti di mare assortiti • grammi di pomodorini • d'aglio • Olio extravergine d'oliva • Prezzemolo • Buccia di limone non trattato • Vino bianco, pepe

pasta formato calamarata • calamari • pomodorini • d'aglio • pepe • prezzemolo tritato • olio extravergine di oliva • vino bianco

calamarata • ca. di piselli novelli • calamari • cipolla bianca • Sale • Pepe nero • Timo limone

finocchio • tonno in scatola • Cipolla • Sedano • Olio extra vergine • Sale, pepe • fusilli

polpo • patate • Prezzemolo • Sale • Olio evo

grammi di buzzonaglia di tonno • pomodorini • cipolla bianca • sale • grammi di spaghetti

pasta sfoglia rotonda • pomodorini ciliegino • tonno sott'olio • barattolo olive nere denocciolate • pangrattato • formaggio grattugiato • Origano • filo d'olio extravergine d'oliva • mozzarella oppure pasta mozzarella filante

. 500 g Burrata di qualità • . Peperoni cruschi calabresi q.b. (essiccati e puliti dipende da grandezza) • . 10/12 filetti alici (dipende dai gusti) sott'olio • . olio extravergine di oliva • . q.b Basilico • . pepe nero • olio di semi per friggere

orecchiette • zucca • scalogno • rana pescatrice (il filetto) • Peperoncino • Sale • Olio evo

acqua freddissima • farina 00 • sale • patate medie • Olio di semi di arachide per friggere • _________________________ • Tofu fresco

pasta sfoglia • broccoletti • d'aglio • olio Evo • acciughe • latte fresco • panna • parmigiano reggiano • sale, pepe

cipolla piccola bianca • Olio Evo • tombarello sgocciolato (o tonno) • passata di pomodoro • olive nere • basilico • paccheri • Ricotta salata grattuggiata

trancio di salmone fresco • ananas • mandorle • mandorle • foglioline di basilico • sale

scatolette di tonno • riso • Rucola • Pomodorini

uova • tonno in scatola • Maionese

mezzi rigatoni integrali • cozze nere sgusciate • pomodorini rossi • aglio • Pepe nero

grammi di fusilli • broccoli • mezzo tubetto o 7 filetti di acciughe • Pinoli • Olio exstra vergine • cipolla • Sale e pepe • Mollica abbrustolita (facoltativo)

moscardini • manciate di Rucola • patate medio piccole • Olio, limone e sale

Baccalà dissalato • Farina 00 • Lievito di birra • Prezzemolo fresco • Acqua frizzante • Olio per friggere • Sale

zucchine • scatolette di tonno • uovo • Sale • Pepe • Prezzemolo • Pangrattato

Per il fumetto: • Carcassa e lisca del branzino • ritagli del pesce spada • cipolla • sedano • carota • Per la zuppa: • branzino • fetta di ca.300/400gr. di pescespada • vongole veraci • Gr.200 di datterini gialli • d'aglio •

Impasto alla barbabietola: 150 gr. di semola rimacinata • barbabietola cotta al vapore • olio evo • sale • zucchero • cremor tartaro • bicarbonato • Acqua • Impasto all’olio: 200 gr. di semola rimacinata • acqua • olio evo • sale •

riso per arancine • di acqua • burro • sale • pepe nero • noce moscata • zafferano • dadi ai funghi • pugno di grana grattugiato • Mollica • olio di semi • farina 00 •

trota già puliti • Pisellini surgelati • olive verdi • prezzemolo • olio evo • sale e pepe

gamberoni • Insalata verde • melagrana • uovo • Mezza pesca • Olio extravergine di oliva • Sale

pasta • pesce spada • sedano • Olive • Capperi • pomodorini ciliegini

farfalle integrali • zucchina • gamberetti surgelati • panna da cucina • q. b. olio • q. b. sale • acqua abbondante per cuocere la pasta

gr.300 pane toscano raffermo senza crosta • gr.300 di gamberi argentini • gr.200 di scampi • gr.150 di panna fresca • tuorli • gr.40 di pangrattato • prezzemolo • pepe • Brodo vegetale leggero (per non sovrastare il sapore dei crostacei o acqua) • Teste e carapaci dei crostacei • porro (o mezzo. dipende dalla grandezza) • carota •