Pesce

farina 00 • g lievito liofilizzato • sale • acqua tiepida • olio extravergine d'oliva • olio di semi di girasole • scarola riccia • scamorza bianca • acciughe • pomodori Piccadilly • Parmigiano Reggiano

pasta sfoglia integrale • / 8 fettine di provolone dolce • pomodorini (io pizzuttelli) • capperi sott'aceto o dissalati bene • olive senza nocciolo • basilico • acciughe sott'olio • origano

pesce misto • Farina • Olio per friggere • Sale • Limone

patate gialle grandi • Mezza cipolla bianca o • porro a piacere • panna • Sale e pepe bianco • calamari • zafferano in polvere

alga kombu • funghi shiitake • acciughe secche • acqua • salsa di soia per zuppe • porzioni di Memil Makguksu

zucchine medie • patate bollite • uovo (si può non mettere) • parmigiano o grana • prosciutto cotto a fette sottili • pepe • d’aglio • pangrattato

spigole • patate • cipollette fresche • Prezzemolo • Sale e pepe • Olio extravergine d'oliva

orata sfilettata • mela Fuji • Mandorle tostate • Succo di limone • Pangrattato • Sale e pepe • Olio d’oliva profumato al bergamotto

polpo • Patate • Zucchine • Latte • Burro • Pomodorini • Capperi • Sale, pepe, olio • Aromi a vostro gradimento

farfalle • buste di würstel • scatolette di tonno • maionese • pomodorini • galbanino • sale

pasta sfoglia già pronta • zucchine • Salmone • Scamorza

margherite (in alternativa consiglierei delle fettuccine o bavette o, perchè no, della pappardelle) • Scorza di 1 limone • Bottarga grattuggiata quanto basta • ricotta fresca • tarallucci pugliesi • sale • pepe

Gr.400 di linguine di grano duro decorticato a pietra • Gr.500 di broccoletto verde • o 3 filetti alici sott'olio (dipende da quanto vi piace il gusto forte) • d'aglio • peperoncino (facoltativo) • bottarga di muggine • mezza tazza di farina di mais giallo per polenta • Olio evo

gnocchetti sardi • melanzana grande • alici sott'olio • grana • olio di oliva • d'aglio • giro di pepe macinato fresco • sale

riso integrale venere • carote • uova sode • pomodori • mais dolce • sale • semi di chia • olio extravergine d’oliva • rosmarino

Salmone affumicato • Tonno affumicato • Rucola fresca • Succo di 1 Limone + 1 Limone per la decorazione • Capperi sotto sale • Pepe Rosa in grani • fili di Erba Cipollina fresca • Olio extravergine d'oliva • Sale fino

Gamberetti sgusciati • circa di Mollica del pane • Aglio • Prezzemolo • Sale • Latte • Farina • Uovo • Pangrattato • Olio per friggere

400 di linguine di semola di grano duro • gr.500 di broccoli • acciughe o alici • peperoncino rosso lungo • d'aglio • olio evo

grammi di patate • grammi di tonno • Olive nere • Prezzemolo • Sale • Pepe • uovo • Pangrattato • grammi di parmiggiano • Olio evo

farina 0 • fecola di patate • acqua • sale • zucchina (150g) romanesca • tofu • erba cipollina • cipolla • funghi pleurotus • aglio tritato • olio di sesamo • semi di sesamo macinati •

spaghetti • alici fresche • peperoni verdi dolci • peperoncini • pomodorini • di aglio • Sale • olio di oliva

Crumble di Taralli pugliesi • Capperi di tarassaco (vedi ricetta) • Cipolla rossa • Acciughe sott'olio • Aceto di mele • Olio • Spritz,(vedi ricetta)

riso carnaroli • brodo di dado • Vino bianco 1/2 bicchiere da caffe • scalogno • Paprika piccante • Bresaola a julienne (si trova anche già tagliata) • Sale q. b • Parmigiano (una manciata) • bergader • linguetta di buccia di limone edibile • code di gamberi surgelati (o gamberetti)

patata • broccolo romano piccolo o mezzo • Olio evo • Sale • Pepe • Zenzero • pangrattato • Latte • trota salmonata

salmone • zucchina • Sale • Pane grattugiato • Olio di oliva

farina zero • fecola di patate • acqua • sale

patate • cucchiaia di olio • cucciaia di maionese • Mezzo bicchiere di succo di limone • Sale • Mezza cipolla dorata

gamberi d Mazara del Vallo (o in mancanza argentini) • Gr.40 di spaghetti kamut • arancia • pepe • olio evo • timo fresco • pepe rosa • Per la crema: • Gr.250 di ceci • d'aglio • trito di sedano, scalogno, carota • peperoncino •

gamberetti • calamaretti • piselli • Olio • Vino bianco • Sale • Pomodori pelati • Per il fumetto di pesce • Cipolla • Aglio • Sedano • Carota •