Pesce

grammi di gnocchi di patate confezionati di buona qualità • scorfano/scarpena congelati • Olio evo • Burro 1 noce • Paprika dolce • Incentrato pomodoro2 • Datterini 10 per decorare • Vino bianco • Aglio2 • d’acqua

insalata iceberg • Confezione feta 200 g • uova sode • petto di pollo grigliato • tonno sott'olio 160 g • avocado maturo • cetriolo • l6 pomodorini • Olive nere e verdi • mais 60 g • Olio sale pepe • limone •

filetto di merluzzo • Aglio • Olive nere • Capperi • Olio extra vergine di oliva • Pomodoro in salsa

spaghetti • calamari medi • cozze • vongole • scampetti • gamberi con il guscio • prezzemolo • aglio • peperoncino • Sale • Mezzo bicchiere di vino bianco • Olio evo •

melanzane • Mezza bottiglia di sugo • capperi • alici

fiori di zucca • mozzarella a cubetti • acciughe • Sale • uova • latte • Pane grattato • Olio per friggere(abbondante)

salmone affumicato gr. 100 • 400 di farfalle (ovviamente la pasta) • erba cipollina liofilizzata • latte • liquore secco (brandy,o whisky,o vodka) • olio evo e sale

Insalata mista • Tonno • Cetriolo • Feta greca • Pomodoro • Olio extravergine d’oliva • Sale e pepe

merluzzo • ceci già cotto • olio • pepe • sale • peperoncino • aglio • vino bianco

grammi farina • grammi di acqua tiepida • olio di oliva • grammi di sale • uovo intero • grammi di lievito di birra fresco • circa venti fiori di zucca puliti e privati del pistillo • pepe • olio di arachidi per la frittura

seppie di circa 600 g pulite + le sacche • concentrato di pomodoro • spaghetti • bicchierie di vino bianco • scalogno • Olio evo • Peperoncino • Sale • Prezzemolo

cavolfiore bianco di grandi o medie dimensioni • vinorosso • Cipolla media • Olive q. b • Acciughe in olio d'oliva q. b • Olio evo q. b • Sale q. b • parmigiano o provolone q. b • Parmigiano grattugiato q. b (facoltativo) • Pepe

melanzane • prosciutto cotto o altro salume a fette • provola o altro formaggio a fette • passata di pomodoro • parmigiano reggiano grattugiato • d'aglio • Olio evo • Sale e Pepe • Basilico fresco • pangrattato • uva passa e pinoli • acciughe sott'olio

gmelanzane lunghe • aglio • q.b.di olio extravergine d’oliva • q.b.di sale • q.b.di peperoncino in polvere • aceto bianco

cous cous precotto • zucchina • fetta di zucca (circa 150 gr) • scalogno • Parmigiano grattugiato • Caciocavallo o provolone (tipo del Monaco) • Sale e olio evo • Basilico • Spezie

coda di rospo di circa Kg 1,200 • patate • pane grattugiato per impanare • aromi per l'impanatura: • rosmarino,2 di salvia,4 cucchiai di prezzemolo, • timo, 2 foglie di menta (se le avete),1 cucchiaio di sale • mezzo limone • alloro • burro,olio evo e sale

Di pasta • broccolo grande • Pinoli q. b • Cipolla q. b • Aglio macinato q. b(facoltativo) • Olio evo q. b • acciughe in olio evo • Sale q. b • pane grattugiato • Acqua q. b

Cozze • Gamberi • Alici

cetrioli • mela • cipolla • cipollotto • erba cipollina • sale grosso • sciroppo di mais • polvere di peperoncino • estratto di acciughe • gamberetti in salamoia • aglio • succo di zenzero •

trota di circa 600 gr.(oppure 2 da gr, 300) • olio extravergine di oliva, • mezza cipolla bianca tagliata a fettine sottili, • olive verdi snocciolate tagliate a rondelle • pinoli,30 gr. di uva sultanina,30 gr. di capperi sotto sale, lavati e strizzati, • acciuga,un cucchiaio abbondante di prezzemolo tritato • aglio • cannella in polvere • sale e pepe, aceto rosso,fettine di limone e alloro

Mafalde Senza Glutine (Garofalo) • lavarelli grandi • pomodorini datterini • Olive Taggiasche (Roi) • Pinoli Sibirica (Pariani) • Peperoncino Ancho qb (Cucinantica) • scalogni • Basilico fresco • Sale, pepe e Olio EVO

Lavarelli (o coregoni) • patate medie • Nocciole • limone non trattato • abbondante prezzemolo • Petagli di Aglio (Cucinantica) • scalogni • Sale, pepe e Olio EVO

pane per tramezzini • formaggio spalmabile • stracchino • tonno sott'olio • Carotine julienne • Maionese • Carote,zucchine, olive verdi e pomodorini per decorare

sedano rapa • olio per friggere • macinata sale nero di Cipro • macinata di pepe fresco

Per i MALLOREDDUS: • farina senatore Cappelli • farina di orzo • semola rimacinata • sacche di nero di seppia fresche • Acqua qb (circa il 50% della farina totale) • Per il CONDIMENTO: • olio evo • d’aglio fresco • Prezzemolo • Pepe e peroncino • pomodori ciliegino •

uova • gr.di zucchero • olio • arance succo e scorza • farina • lievito • Glassa • zucchero • Succo di un arancia • cucchiai di liquore all'arancia • Riccioli di cioccolato bianco per guarnire

salmone da 200gr • misto di rosmarino salvia aglio • Sale • Olio