cimammarelle • riso carnaroli • olio evo • Sale • d'aglio, facoltativo • spolverata di peperoncino piccante • formaggio pecorino romano grattugiato • noci tritate grossolanamente

noci sgusciate • latte • aglio • olio • pinoli • mollica di pane raffermo • grana • Sale

tagliatelle all'uovo • salamelle • funghi pioppini • carota • cipolla • buon vino rosso corposo • olio evo • pepe • d'aglio • Rosmarino • noci • burro •

gorgonzola dolce • farina 00 • parmigiano grattugiato • gherigli di noci • pinoli • burro • uova medie • cremor tartaro • bicarbonato • Noce moscata • Sale • Pepe •

Mela • Zucchero eritritolo • noce burro ghee • Cannella • Limone (scorza) • Crema frangipane • Pasta sfoglia • Zucchero a velo

orecchiette fresche • ricotta vaccina • radicchio • guanciale di Amatrice • pecorino Romano • Noci tritate tostate

ortica • ricotta • grana grattugiato • noce moscata • uovo • Sale • Farina

pane cassetta • fetta di prosciutto cotto alta qualità • cheddar stagionato • noce di burro

Riso Carnaroli • Vongole • Cozze • Calamari • Gamberi • Pomodoro Grande Maturo • Mazzettino di Prezzemolo • Bicchierino di Cognac • Noce di Burro • Olio di Oliva Extravergine • Pepe Nero • Sale •

Fetta di Pesce Spada • Fetta di Tonno • Fetta di Salmone • Seppia • Gamberoni • Fetta di Melanzana • Limone non Trattato • Fette di Arancia • Olio di Oliva Extravergine • Miele • Noci • Sale

riso carnaroli • pera abate • formaggio pecorino grattugiato • gherigli di noci • olio evo • cipollotto o scalogno • Sale • vino bianco secco • acqua • carote • cipolla • sedano •

Per il Ragù • vitello • maiale • sedano • carota • cipolla • Piselli: • Concentrato di pomodoro: • Polpa di pomodoro: • acqua • vino rosso (Cabernet) • pasta filante •

Bevanda di soia • Olio di semi di soia • yogurt naturale o vegetale bianco senza zucchero • Fecola di patate • Sale • Zafferano (facoltativo) • Pepe (facoltativo) • Noci o pistacchi (facoltativi)

carne magra macinata di bovino • melanzana grande • patate medie • cipolla rossa piccola • passata di pomodoro • d’acqua • olio di cocco • olio extravergine d’oliva • ​Sale marino integrale • ​Pepe nero • Noce moscata • padella capiente con coperchio (per le verdure) •

farina di granoturco • acqua • sale fino • Olio evo • petto di pollo intero • Farina 0 • funghi pioppini • Olive taggiasche denocciolate • Salvia tritata • Sale fino • Paprika piccante • rosmarino •

ritagli di salmone • mozzarella • uova • giro di pepe macinato fresco • sale • noce di burro oppure olio

Petto di pollo • Farina 00 • Limone • Vino bianco secco • Burro • Olio extravergine d’oliva • Acqua o brodo • Sale • Pepe • Prezzemolo fresco • Patate • Latte •

farina per dolci • zucchero • olio di semi di girasole • latte • uova • lievito per dolci • mele • noci

Riso per risotti • Asparagi • Gamberetti sgusciati • Brodo vegetale • Cipolla (tritata) • Olio extravergine d'oliva • Vino bianco • noce Burro • Sale • Pepe

farina 00 • fecola • zucchero semolato • lievito per dolci • olio di semi di arachidi • latte intero • caffè da moka a temperatura ambiente • gocce di cioccolato fondente • noci spezzettate grossolanamente • gherigli di noci per decorare • Zucchero a velo per spolverare

albumi avanzati • uovo intero • zucchina di media dimensione • patate medie • noce moscata • bicarbonato • sale • Parmigiano • olio extravergine di oliva • peperoncino • Strumenti:

farina di farro • zucchero di canna • noci • caffè espresso • latte parzialmente scremato • burro • lievito per dolci • gheriglio di noce per guarnire • zucchero a velo per guarnire

Rana pescatrice • piselli • vino bianco • panna da cucina • scalogno • noci di Sorrento (o quello che avete) • pomodori secchi • Olio extravergine d’oliva • Sale

Carne macinata mista (manzo + maiale) • Cipolla • Uovo • pane • Latte • burro • Pimento (o noce moscata e cannella in sostituzione) • Sale • Pepe nero • Prezzemolo (o erba cipollina) • burro • Farina •

vitello sottili • funghi misti congelati • farina • noce di burro • olio evo • vino bianco • sale e pepe • prezzemolo fresco tritato • panna da cucina (facoltativa)

lonza di maiale • farina • olio evo • limone non trattato (succo e scorza) • noce di burro • acqua o brodo leggero • sale • prezzemolo (facoltativo)

orecchiette fresche • patate di media grandezza • zucchina di media grandezza • Parmigiano Reggiano

Tagliatelle all’uovo • Cipolla • Caviale Rosso • Olio • Carote • Prezzemolo • Noce di Burro • Peperoncino a chi piace • Sale e Pepe

carne macinata di maiale • salsiccia fresca • scalogno tritato • aglio • uovo • pangrattato • sale • prezzemolo tritato • pepe • noce moscata • rete di maiale (crépinette) • burro o olio •

Champignon Grandi • Carne Macinata • Parmigiano Reggiano Grattugiato • Noce Moscata • Sale • Pepe • Prezzemolo • Porcini Freschi • Salsa al Tartufo Bianco • d'Aglio • Olio Evo