Scongelare 4 cubetti di spinaci • noci • manciata di parmigiano • foglioline di basilico • olio q.b. per renderlo abbastanza "liquido" • zucchine media grandezza

tuorli • uovo intero • zucchero • farina • cacao amaro • burro • mezza bustina lievito • noci o nocciole tritate grossolanamente • gli albumi delle uova piu 100 gr di zucchero

Zucchine • Sedano • Porro • mucchio menta • noce moscato • Polpo o calmare • Sale - “a occhio” • Pepe bianco - “a occhio” • Brodo vegetale - 500 ml. Se ti piace la zuppa-purea non aggiungere troppo brodo e viceversa, se sembra troppo spesso - rompere un altro brodo

pasta sfoglia rotonde • ricotta vaccina • panna fresca • uova • speck a listarelle • melanzana lunga • grana grattugiata • Prezzemolo tritato • Sale,pepe e noce moscata

Difficoltà: semplice • spinaci in foglia • ricotta di pecora • grattata di noce moscata • d’uovo • farina(120 farina 0 80 farina di grano antico) • Acqua • Sale

riso carnaroli • brodo di carne • zucca • speck • Mezzo porro • Vino bianco da cucina • noce di burro • Sale • Pepe • Parmigiano grattugiato

farina 00 • farina di riso • zucchero di canna integrale • yogurt bianco • latte • olio evo • cocco grattugiato • uovo • lievito • sale • grande pesca noce

riso per arancine • di acqua • burro • sale • pepe nero • noce moscata • zafferano • dadi ai funghi • pugno di grana grattugiato • Mollica • olio di semi • farina 00 •

zucca cotta in forno • patate • uovo • Parmigiano • Noce moscata • Pangrattato • Speck (o dadini di cotto o cubetti di pancetta) • Scamorza a fette (o sottilette) • Sale • Olio • Burro(per la pirofila)

carne macinata mista (maiale-manzo) • castagne secche • mele gialle • prugne disidratate • uova medie • parmigiano grattugiato • pancetta coppata • Timo, Erba Cipollina, noce moscata • vino rosso • Sale, pepe e Olio EVO • pangrattato

farina 0 • acqua • latte • uova • zucchero • sale • olio di semi di girasole • noce di burro • mirtilli, uvetta o albicocche secche • Per la farcitura: • ricotta di mucca • zucchero a velo •

impasto per polpette • pugni di macinato, • uovo, • di parmigiano, • fette di mortadella tritata • aglio • prezzemolo • la mollica di due fette di pane • latte • Per la copertura di patate: • patate • burro •

per la sfoglia: • uova medie • nero di seppia • farina 0 • per il ripieno: 400 gr. di ricotta soda • sale, pepe e noce moscata • per il condimento: alcuni pomodorini, 1 carota, olio evo e sale

pasta frolla 600gr di zucca 120ml panna fresca liquida • gr.zucchero • uova • gr.cannella • Noce moscata

zucchine grandi • ricotta • parmigiano grattugiato • noce moscata • pepe nero • riso integrale • sale

polpo • carota • cipolla • sedano • grandi di pepe nero • cicoria • d'aglio • Olio evo • patate • latte • noce di burro • Sale pepe

macinato scelto di manzo • passata di pomodoro bio da un litro • carota, 1 sedano, 1 cipolla • Alloro • Rosmarino • Concentrato di pomodoro q. b • Sale, pepe • Latte • Farina q. b • burro • Sale e noce moscata q. b • Lasagne fresche •

gnocchi • pomodorini • peperoncino • cima e foglie di cicoria di stagione • zucca • pezzettino di zenzero • Aglio • Cipolla • Gorgonzola • pesto alla genovese • noci

mango • Salmone • Panna da cucina • Pepe rosa • menta • d'aglio • Strozzapreti • noce di burro

pasta (faccio 60g a persona, ma regolatevi voi) • funghi secchi • d'aglio • scalogno • salsiccia • passata di pomodoro • Panna da cucina (opzionale) • Sale, pepe, noce moscata • olio

Per la lasagna: • Besciamella • Ragù di carne • Pasta all'uovo • Parmigiano • Burro • Per la salsa besciamella: • Farina di grano • Burro • Latte in polvere • Sale • Noce moscata •

Per gli gnocchi: • grammi di zucca già cotta • grammi di patate lesse • grammi di farina • uovo intero • Sale, pepe, noce moscata • Condimento: • grammi di mascarpone e gorgonzola • grammi crema di latte • grammi parmigiano grattugiato • grammi granella di pistacchi

patate per purè e Gnocchi1barbabieta grossa circa125 gr • uovo • circa di farina00 • Sale,pepe e zenzero in polvere • Per la crema di parmigiano:80gr di burro • farina • Parmigiano60gr • latte • Noce moscata

peperone giallo • Sale • noce di burro • panna fresca • Formaggio grattugiato • Curcuma • Pepe

mela • ananas fresco • pesca noce • o 5 acini di uva • ginepro, coriandolo, cannella e chiodi di garofano • vino rosso (oppure prosecco) • aranciata • basilico o menta

farina 00 • acqua • vino • olio e.v.o • porri • Sale • Noce moscata • prosciutto cotto • scamorza • robiola • parmigiano grattugiato

carote biologiche, pelate e tagliate a rondelle • patate dolci, sbucciate e tagliate a rondelle • porro (solo bianco), tritato • sedano tritato • scalogno tritato • piccolo spicchio aglio • cipolla bianca tritata (1/2 cipolla media) • burro • olio evo • brodo vegetale • Sale grosso • formaggio fresco Bio spalmabile •

Zucca (io ho usato tonda verde) • Montasio • Grana grattuggiato • Cipolla qualche fettina • Sale • Olio • Pasta per lasagne • burro • farina 00 • Noce moscata • latte • Sale

fagioli neri messicani • noce di cocco di piccole/medie dimensioni • cotechino di Modena igp • piccoli scalogni • Sale e pepe • Timo fresco • Zucchero di canna • birra bionda