uova • zucchero • olio di semi • latte • farina • cacao • Frutta secca (io ho utilizzato nocciole, mandorle e noci un po'a sentimento 😂) • gocce di cioccolato • lievito • Zucchero a velo per decorare

sfoglia rustica fresca per lasagna (o sfoglia fresca fatta in casa) • circa di lampascioni • hg di capocollo di Martina Franca • besciamella (ne avanzerà un po’) • pecorino salentino stagionato grattugiato (il mio è di Copertino) • Pepe nero macinato fresco • Noce moscata macinata fresca • olio di arachidi per friggere • circa di macinato misto bovino e suino • scamorza affumicata o bianca • olio evo, alloro, carota, cipolla e sedano

filetti • senape • panna • brodo vegetale • sale • pepe • farina • noci di burro

etto di speck tagliato fine • patate medie • uova • Olio per friggere, pangrattato • Noce moscata, sale e pepe

burro (+ 20 g per la glassatura) • fiocchi d'avena • mandorle tritate • farina di tipo 1 • lievito per dolci • estratto di vaniglia • cannella in polvere • zucchero • uovo • cioccolato fondente • gherigli di noci tritati finemente

patate grandi • cipolla • olio extravergine di oliva • cavolo nero • Sale • noce burro • latte

Per la base e le decorazioni: • rettangolari di pasta sfoglia • Per il ripieno arancione: • carote; • scalogno; • mezzo bicchiere d'acqua; • olio evo; • sale; • noce moscata; • Per il ripieno viola: • cipolle rosse di Tropea; • olio evo; •

cipolle • carote • costola di sedano • Noce moscata • Olio sale pepe • bottiglia di passato e un barattolo di pezzettoni di pomodoro • vino bianco • e 1/2 di carne macinata mista con maiale se uno preferisce

g linguine di semola di grano duro (Gragnano) • radicchio tardivo trevigiano • noce di burro • mezza cipolla • olio evo • brodo vegetale • pepe • rosmarino • mezzo bicchiere di prosecco • per la salsa: • gorgonzola dolce • latte •

mazzetti di cavolo nero • patate grandi • scalogno • brodo vegetale • sale, pepe bianco, noce moscata • burro • farina 00 • Olio di arachide per friggere • burrata fresca

g lasagne all'uovo • zucca cotta al vapore • feta • cucchaio d'olio • d'aglio • latte scremato • farina • d'olio • sale, pepe nero, noce moscata • latte

fondi di affettati misti • Misto per soffritto a vostro piacimento • passata di pomodoro 🥫 • concentrato di pomodoro • vino bianco per sfumare • ‘nduja (se volete) • Pepe • noce di burro • Olio extravergine d’oliva

farina di mandorle • farina 00 • uova medie • zucchero • strutto • pz di sale • buccia d'arancia • mandorla amara o 1/2 fialetta di aroma di mandorla • lievito per dolci • mele • zucchero • Succo e buccia di 1 limone •

riso vialone nano • scalogno • zucca a cubetti • Brodo di verdure • Vino bianco per sfumare • Sale e pepe • Prezzemolo • pancetta dolce a cubetti • Burro 1 noce per mantecare • Grana padano

formaggio edamer • confezione di pasta sfoglia o brisee • prosciutto • ricotta • Noce moscata • olive

zucchina • confezione pan carré • cipolla rossa • burro • farina • latte • curry (facoltativo) • Noce moscata Sale Pepe a gusto • Mozzarella • pane gratuggiato • Granella di pistacchio (facoltativo)

burro • farina • latte freddo • formaggio groviera • tuorli • panna fresca • sale • pepe bianco • noce moscata

carote: • scalogno; • carote viola; • olio evo; • riso del tipo che preferite; • brodo vegetale qb; • noce di burro; • formaggio grattugiato; • sale; • carote; • farina di semola rimacinata qb; • carote viola; •

zucca a cubetti • cipolla piccola • Olio evo • gherigli di noci • foglioline di salvia fresca o secca • farfalle

macinato • uovo • Noce moscata • Sale q. b • Aglio tagliato fine • Latte e olio q. B • Prezzemolo, pepe nero • Pane grattato q. B • Parmigiano

noce di vitello • funghi surgelati • Farina • Olio evo • Sale • Pepe • Prezzemolo • Vino bianco

patate • zucca • formaggio grattugiato • uova • manciate di pane grattugiato • Aglio,erba cipollina,noce moscata • provola • salsiccia • Sale e pepe • Olio per ungere la teglia

pasta sfoglia rettangolare • mele golden • amaretti sbriciolati • uvetta sultanina • rum • zucchero • manciata di pinoli • noce di burro

rettangolare di pasta sfoglia • funghi a scelta • gruviera grattugiata • cipolla • dente d’aglio • uova • burro • olio • panna da cucina • sale • Noce moscata a gusto • pepe a gusto •

zucca pulita • latte • provolone • noce moscata • pepe nero • sale • acqua • pasta da minestra

minestrone misto fresco • lt di acqua fredda • robiola • mezzo porro • mezza patata • radice media di topinambur • funghi misti, rosmarino, aglio • panna liquida • sale, pepe nero, noce moscata • parmigiano reggiano grattugiato • speck a cubetti • cartuccia per sifone alimentare

mosto di uva • amido mais • chiodi di garofano • granella di nocciole/noci/mandorle • cannella

pollo • prosciutto cotto • fontina • salvia • sale, pepe, vino bianco • noce di burro

mozzarella grattugiata; • Per la frittata: • uova; • latte; • formaggio grattugiato; • Fontina; • fiori di zucca; • prosciutto cotto a cubetti; • noce moscata; • sale; • olio evo