anelli siciliani • carne tritata mista manzo e maiale • Cipolla, carota e sedano per soffritto • salsa • latte • burro • farina • Noce moscata • Sale • Pirottini in alluminio • Pane grattuggiato

Sfoglia di pasta fresca formato Lasagna • bastoncini di Surimi (polpa di granchio) • misto di mare (vongole cozze gamberetti) • Olio extravergine • d aglio • Burro • Prezzemolo • Vino bianco • Sale • Pepe • Noce moscata • Farina •

Pasta sfoglia per uno stampo da 24cm • Formaggio spalmabile250g • confezione di 150 g di salmone affumicato • Rucola100g • Gherigli di noci • Sale fino

Cannelloni • basilico • mandorle pelate • Olio extravergine di oliva • pecorino • circa di panna da cucina • Noce moscata • Sale

foglie di sedano • granapadano • mandorle pelate • d'aglio • olio evo • Sale e noce moscata

zucca (Lessata) • cipolla (cotta con la zucca) • farina di semola • farina 00 • pecorino • Noce moscata • sale • lievito per focacce

farina 00 • Parmigiano Reggiano • purea di zucca violina • sale fino • noce moscata • pepe nero macinato • lievito istantaneo

farina 00 per dolci • zucchero • vanillina • sale • uova • Mezza bustina di lievito Pan degli Angeli • pugno di noci • limone non trattato • Crema di vino • Cannella • po' di margarina per ungere tegame • olio Evo •

castagne (ca. 300 effettivo) • Kefir (3 cucchiaiate abbondanti) • pan grattato (3 manate piene) • uovo • parmigiano grattugiato • sale • pepe nero • noce moscata • aglio • timo • rosmarino • prezzemolo •

farina di mandorle • noci • zucchero di canna • farina di riso integrale • cacao • cannella in polvere (2 grammi - opzionale) • sale piccolo • gomma di xantano (1.5 gr) • olio di cocco fuso non aromatizzato • Per la ganache al cioccolato fondente • cioccolato fondente al 70% • panna fresca •

farina • uova • spinaci lessati • ricotta • parmigiano o grana • tofu in alternativa ai formaggi • sale e pepe • noce moscata • farina di semola

cipolle Giarratana (700/800 gr cad.) • Pan grattato (o più..deve coprire bene la cipolla) • Capperi • Pecorino • Peperoncino • Pistacchi (o noci) • Sale • Olio evo

zucca • brodo vegetale • riso • zenzero grattugiato • ricotta • noci di burro • Parmigiano • Olio extravergine d'oliva • Sale

confezione di ravioli ai funghi • confezione di ravioli alle pere e taleggio • Formaggio parmigiano q. b • noce di burro • Pepe nero

farina integrale avena gusto biscotto • Di yogurt greco • zucchero • zucca pesata a crudo • lievito per dolci • uova • cioccolato fondente • Noci

baccalà • patate rosse • cipolle bianche • aglio • alloro • burro • farina • latte • panna da cucina • panna da montare non dolce • noce moscata • pepe nero •

circa di zucca cruda e al netto di scarti • piccole cipolle rosse (o altre preferite) • salsiccia sbriciolata e senza il budello • vino bianco secco • Olio evo, sale, pepe e rosmarino • da caffè di riso giallo per risotti (circa 200 g) • Brodo vegetale • noce di burro • parmigiano grattugiato

pugni di riso carnaroli (+ 1 per la pentola) • scalogno piccolo • brodo vegetale • pugno piccolo di funghi porcini essiccati • noce di burro • grana padano • olio EVO

carne di manzo • cipolle bianche • zenzero • pepe nero • curcuma • prezzemolo • aglio • sale • grandi di succo di limone • acqua • grande di olio di oliva • grande di olio di semi •

uova (100 gr) • burro di arachidi • zucca grattugiata • zucchero di canna • cacao in polvere al 100% • gocce di cioccolato al 70% • gherigli di noce • vaniglia • bicarbonato di sodio (4 grammi) • scaglie di cioccolato • Per la decorazione (facoltativa) ho usato un anello di Panna Cotta di Fragole e Pomodori, ricetta che ho pubblicato qualche settimana fa QUI su Cookpad

riso basmati • mazzo di coste • patate • noce di burro • Pecorino • Acqua salata

lasagne barilla • Mezza busta di spinaci surgelati • burro • farina • latte • noce moscata • sale • pecorino

amarene sciroppate; • meringhette; • (rosso dell’uovo); • da cucina di zucchero; • farina 00 rasi, non colmi (o amido di mais); • latte (non colmi); • mezza bacca di vaniglia o un po' d'estratto di vaniglia • noce di burro; • confettura di amarene; • burro; • lievito per dolci; • zucchero; •

Zucca • Patate • Brodo Vegetale • Cipolla Bianca • Pepe nero • Sale • Olio e.v.o. • Cannella • Noce moscata

g lievito di birra secco • grammi di sale, 1 presa di zucchero • farina 00 • acqua a t. ambiente • striscioline di prosciutto cotto • groviera • farina 00 • burro • g latte freddo • sale, pepe bianco, noce moscata • formaggio tipo groviera • tuorlo •

zucca pulita • carne macinata • pangrattato • uovo • parmigiano • cipolla essiccata • olio extravergine d'oliva • pepe nero, sale, noce moscata • scamorza bianca o affumicata • brodo vegetale

pasta brisé rettangolare • uova • panna fresca • Fiori di zucca ca.8 • basilico • gorgonzola con mascarpone • formaggio grattugiato • lievito per torte salate • Sale,pepe e noce moscata