pasta sfoglia rotonda pronta • Rosso di uovo • latte • Gorgonzola dolce • Mascarpone • Noci • Servono inoltre un coppa pasta o formina per biscotti rotonda con i margini ondulati di circa 8 cm di diametro ed un coppa pasta rotondo liscio di circa 5 cm

pane grattugiato • parmigiano reggiano • uova • Noce moscata • Buccia di limone • Sale • pepe • carota • cipolla • sedano • cappone • sale

farina 00 • maizena • uovo • Limone (scorza grattugiata) • zucchero • olio di semi di girasole • lievito per dolci • fichi freschi • zucchero • limone spremuto e grattugiato • biscotti secchi tipo digestive • noci •

burro ammorbidito • noci • zucchero di canna • farina • uova • lievito

bolillo tagliati a fette o baguette • pinoli tostati • cioccolato fondente al peperoncino o normale • Tequila invecchiata (opzionale, mia personale variazione) • Piloncillo o Zucchero di canna • Albicocche disidratate • Uva sultanina • Mozzarella • Noci Pecan • acqua • cannella • anice stellato •

uova • succo d'arancia fresco • po 'di sale • estratto di vaniglia • zucchero • olio • farina • buccia gratugiata d'arancia • lievito • cacao • cucchiaia di acqua bolente • noci tritate •

Per gli spätzle: (se non potete farli, sono in vendita) • spinaci freschi peso netto (160 g lessati) • farina 0 • uova • acqua • noce moscata • xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx • cuore di salmone affumicato • olio evo • peperoncino rosso • aglio • pepe •

rigatoni • prosciutto cotto in un'unica fetta • Formaggio spalmabile (tipo Philadelphia) • grana grattugiato • latte • foglie di basilico • olio evo • sale • noce moscata

carne tritata di tacchino o misto • passata di pomodoro • mezze maniche rigate • Mezzo bicchiere di vino bianco secco • Sale olio Evo qb noce moscata qb curcuma e zenzero qb • scalogno e 1 spicchio di aglio • Parmigiano grattugiato a sentimento

spinaci freschi • pomodori secchi • olio • sale • noci • succo di limone

peperoni rossi carnosi • mollica di pane fresca (o del giorno prima) • succo di limone • cumino in polvere • peperoncino piccante in fiocchi • aglio • gherigli di noce • olio extravergine d'oliva • sale • "Mix di spezie Za'atar" per guarnire • olio extravergine d'oliva per servire

farina 00 • farina di semola integrale • burro • acqua fredda • zucchero • sale • mango maturo (il mio 650 g pulito) • mele • limone • zucchero • cannella • Noce moscata •

avocado maturi • pan bauletto noci e semi • pomodori • salmone affumicato • uova • olio di oliva • limone (succo) • sale • pepe macinato fresco

zucchine • noci • formaggio grattugiato • Basilico • Aglio • Sale fino • Pepe • Olio extra vergine di oliva 🫒

petto di pollo • aromi • olio Evo • prugne denocciolate • pomodori sott’olio • noci • prosciutto cotto • mozzarella a fette • vino bianco • carota • sedano • cipolla •

fiori di zucchine • pinoli tostati • noci • aglio • parmigiano grattugiato • pecorino grattugiato • Sale • Pepe nero • Zenzero in polvere • mazzettino di prezzemolo • Olio Evo

insalatina mista • cetriolo • erba cipollina • semi di canapa decorticati • spinacini novelli • basilico fresco • erba cipollina • scalogno • aglio • gherigli di noce • succo di limone (spremuto fresco) • aceto di mele •

riso carnaroli • brodo vegetale • zucchine • zafferano • mozzarella di bufala • panino o 2 fette di pancarrè • alici sott'olio • scalogno • vino bianco • foglioline di menta fresca • sale • pepe •

patate • farina 0 • uovo • rucola • mandorle pelate • pecorino grattugiato • Olio evo, noce moscata e sale

noci (utilizzate per il nocino) • latte • zucchero • amido di mais

farina ai cereali • farina integrale • acqua • g lievito di birra fresco • colmi di semi vari • noce moscata • colmo di miele • colmo di sale • Per la farcitura • cioccolato fondente • Per la rifinizione • farina per la spianatoia •

Tortellini ripieni di Carne • Pomodorini Freschi • Mazzettino di Basilico • Olio di Oliva Extravergine • Aglio • Sale • Pepe Nero • Zenzero in Polvere • Peperoncino Fresco Piccante • Noce Moscata

melanzane lunghe viola • Pane raffermo o frisella • uova • provola asciutta • parmigiano grattugiato • prezzemolo • basilico • noce moscata • curcuma • sale • pepe • olio Evo •

farina 00 • uova • acqua / cucchiaio di olio • Stracotto di manzo • Sugo della carne di manzo • pane grattugiato • uovo • parmigiano grattugiato • Noce moscata • burro • carota • sedano •

riso carnaroli • Gorgonzola dolce • mascarpone • circa di noci • mele gialle • zucchero • circa di prosecco • il succo di 1 limone • lt di brodo vegetale • Olio EVO, sale e pepe

panna fresca • cioccolato 70% • zucchero semolato • pepe Jamaica • noce moscata in polvere • acqua naturale • succo di limone • succo d'arancia • zucchero • cioccolato fondente 55% • panna montata • cioccolato 60% •

mango maturo (polpa 200 gr) • pesche noci (polpa 260 gr circa) • zucchero di canna • limone succo • farina di mandorle • granella di nocciole • gocce di cioccolato • farina multiuso nutrifree • zucchero a velo • olio di semi • acqua • sale •

farina (mix farina di grani antichi e farina di farro) • latte • lievito per dolci • yogurt greco 0% grassi • olio di semi • limoni (succo) • gherigli di noci • gocce di cioccolato fondente • stevia