Noce

sfoglia rotonda • zucca a cubetti • porro • uovo • albume • Noce moscata • pepe • Lievito alimentare

carote • uova • zucchero • farina • noci (tritate) • cacao • lievito vanigliato

uovo • farina 00 o Gluten Free • zucchero • miele • farina mandorle • ammoniaca o cremor tartaro o lievito ma raddoppiando la dose • latte • olio extravergine d’oliva • cacao amaro • caffè • mosto cotto • arancia •

Casarecce possibilmente rigate • olio evo (40/50 per una versione ipocalorica) • Scalogno uno e mezzo grandicello • Zucchine tagliate a rondelle sottilissime • Sale • Noci sminuzzate grossolanamente • (se piace l'idea, tritarne sottilmente una piccola parte)

macinato misto • uovo • formaggio grattugiato • sale • noce moscata • vino bianco • prezzemolo tritato • Trito di carote, sedano e cipolla • pane raffermo bagnato e strizzato in acqua • funghi misti surgelati • rosmarino km zero • salvia km zero •

zucca pulita cotta in forno • latte • uova • farina 0 • Sale • pepe • Noce moscata grattugiata • polpa di salsiccia • pomodori pelati • cipollina bianca • rosmarino • sale

cipollotti • lamponi • Vino bianco • Noce moscata • Fogliolina di menta • Olio • grana padano • Brodo vegetale • Sale • Pepe • riso

Gnocchi di Patate • Gamberetti Sgusciati • Zucchine Grandi • Cipolla di Tropea • Zenzero in Polvere • Pepe Nero • Aglio • Prezzemolo • Noci • Olio di Oliva Extravergine • Sale • Cognac

riso Carnaroli o Arborio • Brodo vegetale (o 1 dado vegetale) • d'aglio • rosmarino • fichi maturi • speck • Sale • olio evo • Grana Padano o parmigiano reggiano • vino bianco • burro • granella di nocciole o di noci (facoltativo)

riso • radicchio • cipolla dorata • vino bianco • circa di brodo vegetale o acqua • noci intere – a piacimento anche di più • abbondanti di burro chiarificato o olio e.v.o • sale e pepe bianco • parmigiano

pasta sfoglia refrigerato • Zucca gialla • ricotta • parmigiano reggiano • Noce moscata • Sale • uovo per spennellare • Semi di sesamo • semi di papavero

radicchio rosso • noci macadamia • olio extravergine d'oliva • sale • aglio in polvere • pane casereccio • tofu al naturale • olio extravergine d'oliva • salsa di soia • aglio in polvere • pistacchi sgusciati • fiori di basilico fresco per decorare (facoltativo)

Per gli gnocchi • farina di semola rimacinata • acqua tiepida • sale • gorgonzola dolce • latte • parmigiano grattugiato • noci

semola rimacinata • acqua tiepida • Per condimento • burro • prezzemolo • latte • gorgonzola • noci • Parmigiano grattugiato • Olio evo

pane grattugiato • parmigiano reggiano • uova • Noce moscata • Buccia di limone • Sale • pepe • carota • cipolla • sedano • cappone • sale

Farina 00 circa • Zucchero semolato • uova medie • mele grandi per copertura • pugno di noci nuove tritate grossolanamente • scorza di limone grattugiato non trattato • cannella • lievito vanigliato • liquore tipo rum o maraschino, facoltativo • Succo del limone grattugiato • sale • zucchero di canna •

macinato vitello • pane di segale • parmigiano grattugiato • uovo intero • tuorlo • Sale • pepe • noce moscata • Prezzemolo • basilico • Olio Evo

pasta sfoglia rotonda pronta • Rosso di uovo • latte • Gorgonzola dolce • Mascarpone • Noci • Servono inoltre un coppa pasta o formina per biscotti rotonda con i margini ondulati di circa 8 cm di diametro ed un coppa pasta rotondo liscio di circa 5 cm

burro ammorbidito • noci • zucchero di canna • farina • uova • lievito

farina 00 • maizena • uovo • Limone (scorza grattugiata) • zucchero • olio di semi di girasole • lievito per dolci • fichi freschi • zucchero • limone spremuto e grattugiato • biscotti secchi tipo digestive • noci •

bolillo tagliati a fette o baguette • pinoli tostati • cioccolato fondente al peperoncino o normale • Tequila invecchiata (opzionale, mia personale variazione) • Piloncillo o Zucchero di canna • Albicocche disidratate • Uva sultanina • Mozzarella • Noci Pecan • acqua • cannella • anice stellato •

uova • succo d'arancia fresco • po 'di sale • estratto di vaniglia • zucchero • olio • farina • buccia gratugiata d'arancia • lievito • cacao • cucchiaia di acqua bolente • noci tritate •

peperoni rossi carnosi • mollica di pane fresca (o del giorno prima) • succo di limone • cumino in polvere • peperoncino piccante in fiocchi • aglio • gherigli di noce • olio extravergine d'oliva • sale • "Mix di spezie Za'atar" per guarnire • olio extravergine d'oliva per servire

Per gli spätzle: (se non potete farli, sono in vendita) • spinaci freschi peso netto (160 g lessati) • farina 0 • uova • acqua • noce moscata • xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx • cuore di salmone affumicato • olio evo • peperoncino rosso • aglio • pepe •

spinaci freschi • pomodori secchi • olio • sale • noci • succo di limone

rigatoni • prosciutto cotto in un'unica fetta • Formaggio spalmabile (tipo Philadelphia) • grana grattugiato • latte • foglie di basilico • olio evo • sale • noce moscata

carne tritata di tacchino o misto • passata di pomodoro • mezze maniche rigate • Mezzo bicchiere di vino bianco secco • Sale olio Evo qb noce moscata qb curcuma e zenzero qb • scalogno e 1 spicchio di aglio • Parmigiano grattugiato a sentimento

farina 00 • farina di semola integrale • burro • acqua fredda • zucchero • sale • mango maturo (il mio 650 g pulito) • mele • limone • zucchero • cannella • Noce moscata •