ziti • carne di manzo (vista la lunga cottura io ho scelto un pezzo di carne da brasato) • cipolle ramate • grana padano grattugiato • Olio • noci burro • Sale e pepe

carne tritata di maiale • salsiccia di vitello • cipolle piccole • uova • pane raffermo • Noce moscata • olio evo per appassire • olio evo per rosolare • Sale • Pepe • farina 00 • panna da cucina •

zucca lessata • farina 00 • maizena • burro fuso • zucchero • sale • uova • lievito • Spezie (cannella, noce moscata, zenzero) • latte di riso o yogurt • gocce cioccolato • formaggio spalmabile •

zucca al netto degli scarti • uovo • semola • grana grattugiato • olio evo • sale • noce moscata • piccolo piccolo rosmarino • salvia

grano secco • cioccolato fondente in tavoletta • cioccolato al latte in tavoletta • noci • mandorle tostate • nocciole tostate • chicchi di melograno • pinoli • chiodi di garofano in polvere • cannella • limone (buccia grattugiata) • Vin cotto di uva o di fichi •

zucca • farina • Sale aromatizzato • Salvia e rosmarino secchi • Zenzero • Noce moscata • uovo • Olio per friggere • yogurt greco • Zenzero in polvere • Aglio liofilizzato • Pepe bianco •

Fusilli • Tritato di Maiale • Tritato di Vitello • Bottiglie Passata di Pomodoro • Concentrato di Pomodoro • Olio di Oliva Extravergine • Cipolla di Tropea • Carota • Sedano • Prezzemolo • Sale • Pepe Nero •

farina semi integrale • olio EVO • acqua • sale • radicchio rosso • cipolla • ricotta • Noce moscata • Pecorino (facoltativo)

pasta fresca formato trofie • macinato di vitello • carota • sedano • cipolla piccola • prezzemolo • Parmigiano grattugiato • basilico • passata di pomodori • Noce moscata • vino bianco secco • Sale •

Carne macinata mista e petti di pollo • Prosciutto cotto • cipolla • sedano • carota • patate lesse • misto funghi • uova • pecorino o parmigiano • vino bianco • patata grande • Pangrattato •

uovo • farina integrale • sale • radicchio • parmigiano • noci • olio di oliva • scamorza affumicata • besciamella • parmigiano • noci • acqua •

po’ di insalata • pera • avocado • gherigli di noce • Succo 1/2 limone • grana padano

latte • semolino • zucca • tuorli • burro • Prezzemolo • Sale • pepe • pecorino grattugiato • Noce moscata • crescenza

zucca cotta in padella • Noce moscata • Sale • uovo • Pepe • Farina 0 (circa) • curry • panna da cucina • speck croccante

uova intere medie • farina 00 in 2 boule da 50 g l'una • latte fresco intero • sale • noce di burro + altro per sporcare la creppiera • Burro • Zucchero • Succo di arancia e limone • Cointreau, Curacao o Grand Marnier,

farina • zucchero di canna • polpa di zucca già pulita • uova • burro • miele 🍯 • lievito per dolci • Cannella • Noce moscata • sale

cannela • noce moscata • chiodo di garofano • caffè • miele • latte • zucca 🎃

mortadella • patate • grana • uovo • scamorza • panko • noce moscata • sale • olio di semi

coste del cavolo nero e una foglia completa • gherigli di noce (o mandorle) • olio evo • Sale

Scalogno piccolo • Olio • Riso • Spumante • Sale • acqua calda (non ho utilizzato il brodo per via delle tempistiche, ma viene buonissimo lo stesso) • noce burro

frutti di bosco • cipolla • brodo vegetale • olio extra vergine di oliva • riso carnaroli • vino bianco • sale • fresche foglie di menta • pepe nero • noce di burro

casareci • mascarpone • pancetta affumicata • cipollotto • noci • parmigiano • vermuth

acqua o brodo • riso originario • riso carnaroli • burro • pecorino grattugiato • parmigiano grattugiato • sale • zafferano • funghi misti freschi o surgelati • d’aglio • olio evo • prezzemolo •

valeriana • pera • noci • grana a scaglie • Aceto balsamico di Marsala • Riduzione di aceto balsamico al Marsala • Olio evo

biscotti secchi • yogurt intero • Noce di burro • zucchero a velo • olive verdi snocciolate

spezzatino di tacchino • carote • cipolla piccola • sedano • zucca • vino rosso • Noce moscata • rosmarino • Sale • pepe • Olio Evo

zucchero di canna • olio di semi • latte di mandorla o altro • sciroppo d’acero • uova • banana matura • farina di grano saraceno • farina di riso • lievito per dolci • gocce di cioccolato • noci • banana tagliata a metà per la lunghezza •