zucca • uova • ricotta • Noce moscata • Sale • Pepe

zucca violina • pecorino grattugiato • uovo • pangrattato • sale • pepe • noce moscata • paprika • burro

farina • uova • Stracciatella • Pistacchi o noci • Salsa Paesana • sale

granulare di soia • cipolla • carota • sedano • aglio • olio extravergine d'oliva • alloro • vino rosso • passata di pomodoro • chiodo di garofano • noce moscata • brodo vegetale •

arancia • finocchio • noci • melograno • olio extravergine d’oliva • succo di limone • pepe

mele • farina • burro • uova • lievito • amaretti tritati • Sale • zucchero a velo • Facoltativo: 20 gherigli di noce

farina macinata a pietra • acqua • olio • sale • g lievito di birra fresco • miele • Per la farcitura • carne tritata di manzo • cipolla • provola • pomodori secchi • parmigiano grattugiato •

farina di castagne • pinoli • uva passa • noci • d'acqua • zucchero • olio di oliva • rosmarino • sale • Frusta a mano • tortiera a cerniera • Carta forno

ossa di manzo • muscolo • pomodori • cipolle • carote • patate • Acqua • Spezie varie, chiodi di garofano, cannella, noce moscata • Cardamomo, anice stellato • Dado homemade • sedano

cavatielli freschi • datterini secchi • capperi sotto sale lavati • aglio • noci tritate • basico tritato • olio evo • peperoncino

farina 00 • grana • scamorza affumicata • zucca pulita • olio di semi • latte • noci intere • bicarbonato • sale

latte • di farina • di burro • cucchiaio di noci moscata • cucchiaio si sale • di pollo • cipolla • cucchiaio di rosmarino • cucchiaio olio evo • uova • di farina • di pangrattato

farina 00 • fecola di patate • zucca violina cotta al forno • zucchero di canna • olio di semi • rum scuro • uova • Cannella in polvere • Noce moscata in polvere • lievito per dolci • sale • Zucchero a velo per spolverizzare •

ricotta • porri • zucca betternut • Sale e olio • Noce moscata • pasta sfoglia

Costolette di maiale 2k • Curry • Paprika • Aglio • Noce moscata • Miele • Tabasco 50 goccie • Olio

mazzancolle • d'aglio • Olio extravergine d'oliva • Noce di burro • Brandy • Sale • Prezzemolo

patate bollite • Salumi vari • Pangrattato • uovo • Provola dolce o affumicata • Olio per friggere • Noce moscata • parmigiano • Prezzemolo tritato

Camembert di Bufala • manciata di mirtilli • miele • noci

patata grande • zucca a dadini • latte circa • noce di burro • Sale • Prezzemolo (facoltativo)

semola di grano duro • glutine in polvere • sale fino • Acqua • di zucca violina • Noce moscata • tofu

Mezza zucca mantovana (circa 6 etti) • porri • patate • Brodo vegetale • Noce moscata • piccolo rametto di rosmarino • Pepe • Olio extravergine di oliva • Peperoncino piccante fresco • Noce moscata

uova • noce di burro • sale • pepe • fetta di prosciutto cotto • sottiletta

Patate Viola • Farina • Sale • Parmigiano Reggiano • Olio e.v.o • noce di Burro

farina • uova • olio evo • Zucca 🎃 • Noce moscata • Parmigiano reggiano • uovo per amalgamare il ripieno • Sale

riso • brodo • etti di gorgonzola cremoso • etti zucca già pulita • noce di burro • rosmarino tritato • vino bianco • Sale, pepe

pasta • fagiolini • formaggio cremoso light (io ho usato Philadelphia) • Pomodorini • d’aglio • Sale • Pepe • Noci • Basilico

patate (pesate con la buccia) • uova • parmigiano reggiano • pangrattato + per la panatura • prezzemolo • noce moscata • farina per panatura • sale

crescenza • latte • pesto alla genovese • parmigiano reggiano • lasagne fresche • fagiolini lessati • patate lessate • sale • noce moscata

zucca • chiodini • pomodorino • Olio extravergine • aglio intero per i funghi • Aglio q.b per la zucca • Sale e pepe • Zenzero • Noce moscata • Timo • Prezzemolo