Noce

mele • farina • burro • uova • lievito • amaretti tritati • Sale • zucchero a velo • Facoltativo: 20 gherigli di noce

farina di castagne • pinoli • uva passa • noci • d'acqua • zucchero • olio di oliva • rosmarino • sale • Frusta a mano • tortiera a cerniera • Carta forno

ricotta • porri • zucca betternut • Sale e olio • Noce moscata • pasta sfoglia

ossa di manzo • muscolo • pomodori • cipolle • carote • patate • Acqua • Spezie varie, chiodi di garofano, cannella, noce moscata • Cardamomo, anice stellato • Dado homemade • sedano

Costolette di maiale 2k • Curry • Paprika • Aglio • Noce moscata • Miele • Tabasco 50 goccie • Olio

mazzancolle • d'aglio • Olio extravergine d'oliva • Noce di burro • Brandy • Sale • Prezzemolo

Camembert di Bufala • manciata di mirtilli • miele • noci

patate bollite • Salumi vari • Pangrattato • uovo • Provola dolce o affumicata • Olio per friggere • Noce moscata • parmigiano • Prezzemolo tritato

patata grande • zucca a dadini • latte circa • noce di burro • Sale • Prezzemolo (facoltativo)

Patate Viola • Farina • Sale • Parmigiano Reggiano • Olio e.v.o • noce di Burro

farina • uova • olio evo • Zucca 🎃 • Noce moscata • Parmigiano reggiano • uovo per amalgamare il ripieno • Sale

semola di grano duro • glutine in polvere • sale fino • Acqua • di zucca violina • Noce moscata • tofu

zucca • chiodini • pomodorino • Olio extravergine • aglio intero per i funghi • Aglio q.b per la zucca • Sale e pepe • Zenzero • Noce moscata • Timo • Prezzemolo

pasta • fagiolini • formaggio cremoso light (io ho usato Philadelphia) • Pomodorini • d’aglio • Sale • Pepe • Noci • Basilico

crescenza • latte • pesto alla genovese • parmigiano reggiano • lasagne fresche • fagiolini lessati • patate lessate • sale • noce moscata

Quartirolo 1,5 hg • Taleggio 1,5 hg • Grana e Pecorino grattugiato • Noce moscata • hg di ricotta(meglio di pecora) • farina • uova • brodo

farina macinata a pietra • acqua • olio • sale • g lievito di birra fresco • miele • Per la farcitura • carne tritata di manzo • cipolla • provola • pomodori secchi • parmigiano grattugiato •

Pâte á foncer senza zucchero (circa 200g) • puré di zucca (circa 1/2 zucca) • zucchero • uovo • panna • sale • cannella in polvere • zenzero in polvere • noce moscato in polvere • chiodo di garofano in polvere • zucca • acqua •

garganelli di cavolo nero • pancetta affumicata • ricotta secca • noci • cipolla rossa di Tropea • olio di oliva • giro di pepe • sale

costolette di vitello alte 3 cm ca • uova • farina • frutta secca fra noci, nocciole, mandorle • sale rosa dell'Himalaya • burro chiarificato • Per le patate al cartoccio: • patate (ca. 150 gr l'una) • sale • yogurt greco • rosmarino o erbe aromatiche a piacere

grammi di spinaci ripassati in padella • grammi di farina • lievito istantaneo • uovo • sale, pepe, noce moscata • fettina di scamorza a dadini • circa 180 ml di latte

farina • uova un pizzico di sale • zucca • ricotta • Noce moscata • salsa di pomodoro

tritato di vitellone • uova • Sale • Basilico tritato • Mezzo spicchio d'aglio tritato • Formaggio grana grattugiato • purè di patate • pangrattato • spinaci lessati • Formaggio a fette tipo provolone dolce • noce moscata

orecchiette fresche • ricotta • arancia • limone • frisella • parmigiano reggiano (facoltativo) • noce di burro • vin cotto

albumi • farina 00 • paprika • curcuma • noce moscata • acqua • sale • porro • zucchine medie • radicchio rosso • formaggio feta • olio evo •

riso Carnaroli • brodo vegetale • midi peperoni • d'aglio • timo fresco • peperoncino • pepe in grani q.b • noce di burro • parmigiano • xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx • Per la crema: • topinambur •

coda • sedano • d'aglio • cipolla bianca • chiodi di garofano • o 4 foglie di alloro • guanciale • bottiglia o lattina passata di pomodoro • pinoli • uva sultanina (uva passa) • vino bianco secco • Sale e Pepe •

farina di semi di lino • acqua • fagioli rossi secchi (oppure circa 200 g già cotti) • fiocchi d'avena piccoli per porridge (oppure classici) • funghi champignon • "Mix di spezie Chili" • paprika affumicata • pepe di Cayenna • "Ketchup" • aglio • sale • pepe nero macinato fresco •

riso • brodo • etti di gorgonzola cremoso • etti zucca già pulita • noce di burro • rosmarino tritato • vino bianco • Sale, pepe