confezioni si pasta fillo(circa 8 fogli) • spinaci surgelati • gr.di ricotta • mozzarella da 125gr • gr.di prosciutto cotto • Sale q. b • Noce moscata q. b • Pepe q. b • Parmigiano grattugiato q. b • Olio di semi q. b • Acqua q. b
per la pasta: • 250 farina 0 • 250 farina semola grano duro • uova grandi • olio • per la besciamella: • lt latte fresco • Burro • 100 Farina 00 • Sale • Noce moscata • per il rotolo delle rosette: •
trito di carne di maiale o agnello • cipolle bianche medie • Olio evo • d'aglio • Sale fino • Cannella in polvere • Pepe • polpa di pomodoro a pezzetti • vino rosso • parmigiano grattugiato • melanzane grandi • patate grandi •
grammi di salmone fetta con la pelle fresco o surgelato • noce di burro • senape forte • semi di sesamo neri • menta e erba cipollina tritate • noce di burro
Per gli gnocchi alla ricotta: • ricotta vaccina; • farina di semola rimacinata; • uovo; • sale; • da tavola di formaggio grattugiato; • noce moscata; • Per il condimento: • pomodorini datterini; • basilico; • scalogno; • pasta d'acciughe; •
semola rimacinata • latte di capra • margarina • pecorino • Sale e pepe • Mezzo cucchiaino di curcuma • Noce moscata • latte di capra • burro chiarificato • farina • pecorino • Sale e pepe •
farina di semola rimacinata • d'acqua • Mezzo cucchiaino di curcuma • Sale e pepe • Noce moscata • margarina • Olio extravergine • Salvia • Rosmarino • Semi di sesamo neri
Farina semola di grano duro • Farina 00 • Acqua • Sale • Di lievito di birra • zucchero • Granella di pistacchi • Noci • Mozzarella • Ricotta al forno • Zola al mascarpone • Fontina •
