alcol 95 gradi ‘buon gusto’ • noci con il mallo • cannella • Buccia di limone • acqua • zucchero

pasta sfoglia magica • zucchine genovesi • ricotta di pecora • maxi wurstel • Prezzemolo tritato • Parmigiano grattugiato • uova • Noce moscata

IMPASTO: • patate pasta gialla (Nicola) • uova • semola rimacinata di grano duro • parmigiano • pecorino romano • olio evo • noce di burro • Sale e pepe • Prezzemolo abbondante • RIPIENO: • cipolle molto grosse •

burro • olio extra vergine di oliva • carota piccola, tritata finemente • cipolla piccola, tritata finemente • sedano, tritata finemente • macinato di maiale • carne macinata • vino bianco secco • noce moscata • pane bianco, senza bordi • latte • uova •

confezione di lasagne secche • zucchine medie • Prosciutto /speck • Filante • Olio • d acqua • Sale • Basilico • Cipolla • Grana grattugiata • latte • farina 00 •

riso basmati • cipolla rossa di Acquaviva o Tropea • Olio evo • albicocche saporite e mature più 2 per decorare • brodo vegetale • vino bianco • cucchiaio abbondante di mascarpone • noce di burro • Grana gratugiata • Pepe

riso • acqua • Sale • noce di burro • concentrato di pomodoro • Per il ripieno: • mozzarella • pomodorini datterini • Per la pastella: • farina 00 • acqua frizzante • Per la panatura •

rughetta • mandorle sgusciate • noci Macadamia sgusciate • parmigiano • olio • Sale • Pepe

uova • zucchero di canna • farina • olio di semi • latte • tè nero tritato finemente (meglio in polvere) • lievito per dolci • Per la glassa: • cioccolato bianco • noce di burro • lamponi freschi

farina 00 • uova • zucchero di canna • banane molto mature (circa 300 g) • olio di semi • yogurt alla banana • vaniglia • cannella • lievito per dolci • Mezzo cucchiaino di bicarbonato • sale • noci •

basilico • grana grattuggiato • noci o mandorle • sale e olio

grammi di caserecce integrali • avocado maturo • menta • Pomodorini • basilico • Noci sgusciate • lime • Olio evo • Sale • Pepe

farina di riso • uova piccole • zucchero • latte vegetale • noce di burro fuso • pesca grande • zucchero di canna • Scorza di un limone • Succo di mezzo limone • d'acqua • spolverata di cannella • noce di burro

farina 00 • farina di semola • uova • caprino • pere Kaiser • noci sgusciate

Per la pasta • farina tipo 1 • uovo • Per il condimento • fichi secchi • lardo di Norcia • broccolo • gherigli di noce • parmigiano • Sale • Pepe • Olio extravergine di oliva

noci • alcool • vino rosso • zucchero • chiodi di garofano

pasta sfoglia • polpa finissima • mozzarella • olio • sale • g latte intero • Farina • burro • sale • noce moscata • uovo

Per la pasta: • – 350 g. di farina di semola • – 3 uova • – un cucchiaino d’olio • – sale • – due cucchiai di cacao amaro • – acqua (se necessaria) • Per la salsa: • – uno scalogno • – 500 g. di funghi porcini (o misti, se preferite) • – una quindicina di gherigli di noce • – un ciuffetto di prezzemolo •

Patate vecchie • Fecola di patate • Farina 00 (quanto ne prende) • Uovo intero • Noce moscata • Sale fino • e 1/2 Cucchiaino Polvere di fiori di pisello blu • pesto di zucchine • Zucchina grande • Sale • Stracchino • Pepe qb (facoltativo) •

spaghetti • stracciatella • basilico (mix di montagna limone e normale) • olio extravergine d'oliva • noci • pinoli • pecorino • Sale • Pepe

albicocche (senza noci) • g-480g di zucchero (55%-60% del peso di albicocche) • cc-45cc di succo di limone (circa 1 limone)

melanzane • confezione di ceci precotti • Prezzemolo • Sale • Pepe nero • latte d'avena • confezione di sottilette vegetali • Pane grattugiato • Noce moscata • confezione di mais

cipollotto; • asparagi; • olio evo qb; • acqua; • uova; • latte; • da tavola di formaggio grattugiato + qb; • noce moscata; • sale;

insalata mista rucola, lattughino • pomodori pachino • feta • mela granny Smith • Noci Macadamia • Noci pecan • Petali di 3/4 fiori di fejoia • finto miele di tarassaco o altro • Olio sale pepe • Lime

riso • asparagi • carote • zucchine • piselli surgelati • Speck tagliato a striscioline • groviera q.b • zafferano • porro • noce di burro • Parmigiano grattugiato • Olio e sale

Per il Craquelin • farina • burro ammorbidito • zucchero di canna • Pasta per bignè: • g latte intero • acqua • burro • sale fino • farina 00 • uova • po’ di latte freddo •

patate • uvetta sultanina • pinoli • burro • zucchero semolato • panna fresca • uova • farina senza glutine • Miscela Francese (cucinantica) • Noce Moscata (cucinantica) • Sale • Zucchero a velo

frutta congelata a pezzi(io banana frag pesc) • burro di nocciole • acqua • proteine in polvere banana e noci (gusto a piacere) • fiocchi d'avena

salsiccie • funghi • sale • olio d'oliva • noce di burro

grammi Pane bistoccu di Sardegna • melanzana nera • grammi polpa di pomodoro • noci • sale • basilico fresco • pepe