Mezzemaniche con crema di piselli e pancetta
Mimma Ciccarese @mimmaree_
Mezzemaniche con crema di piselli e pancetta
Istruzioni per cucinare
- 1
In una padella rosolare nell'olio la cipolla. Quando è appassitaaggiungere la pancetta. E rosolate anche quella.
- 2
Lessate la pastalUnite i piselli e copriteli con acqua. Superate di due dita il livello dei piselli. Salate e portateli a cottura.
- 3
Una volta cotti versate i piselli (tenetene da parte un pochino che serviranno per la decorazione dei piatti alla fine) in un bicchiere da frullatore ad immersione. Unite il burro,il formaggio,la menta e frullate.
- 4
Lessate la pasta (io ha scelto le mezzemaniche ma è solo una questione di gusti). Una volta volta scolatela e condite con la crema di piselli.
- 5
Se necessario regolate la cremosità aggiungendo qualche cucchiaiata di acqua di cottura. Impiattate e condite con altro formaggio e i piselli messi da parte.
Cooksnap
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