Mettere l'acqua per la pasta a bollire.

Far soffriggere la cipolla in un filo d'olio. E aggiungere gli asparagi congelati. Cuocere 15 minuti.

In una padella a parte cucinare lo speck senza aggiungere olio 2 minuti. Il tempo di farlo diventare croccante.

Frullare gli asparagi cotti in precedenza con il parmigiano fino ad ottenere una crema.

Cucinare la pasta e scolarla al dente. Finire la cottura in padella con la crema di asparagi e unire lo speck. Una spolverata di prezzemolo e il piatto è pronto.