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Pasta fredda,farfalle fantasia
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Foto di Pasta fredda,farfalle fantasia

Pasta fredda,farfalle fantasia

Laura Cicutto
Laura Cicutto @ConLaura
Cavallino (VE)

Continua il caldo e la voglia di cibi freschi, oggi vi propongo questa insalata di pasta fredda

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Laura Cicutto
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Ingredienti

Per 2 porzioni
  • 130-140 grpasta tipo farfalle
  • 2manciate di piselli freschi o surgelati
  • 100 grformaggio feta
  • 5-6falde di peperoni in agrodolce (io homemade)
  • 1scatoletta di tonno sott'olio
  • Sale
  • Pepe
  • 1 cucchiaioe mezzo di aceto di mele
  • 2 cucchiaie mezzo di olio evo
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Istruzioni per cucinare

  1. 1

    Per prima cosa cuocere per pochi minuti i piselli in acqua bollente salata,scolarli e lasciarli raffreddare. Mettere a cuocere la pasta e nel frattempo preparare il condimento.

  2. 2

    Tagliare a dadini il formaggio feta e metterlo in una ciotola,tagliare a striscioline i peperoni e unirli alla feta.Aggiungere i piselli ormai freddi, il tonno ben sgocciolato dal suo olio,e spezzettato con una forchetta.

  3. 3

    Scolare la pasta e raffreddarla sotto l'acqua fredda per fermare la cottura. Unirla nella ciotola con il resto degli ingredienti. A parte in una ciotolina preparare un emulsione con il sale,pepe, aceto e olio.

  4. 4

    Sbattere bene l'emulsione con una forchetta,versarla sulla pasta,mescolare il tutto e coprire la ciotola con pellicola. Mettere ad insaporire per un paio d'ore in frigorifero

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Laura Cicutto
Laura Cicutto @ConLaura
il 19 agosto 2019 23:42
Cavallino (VE)

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Pasta Fredda Farfalle Fantasia

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