Polpette di zucchine

Name: Polpette di zucchine
Yield: 26 polpettine
Cuisine: Italia
Ingredients: 3 zucchine medie grattugiate; 150 gr a di pangrattato; 1 uovo; 30 gr parmigiano; qb Sale; qb Pepe; Olio di semi per friggere; Pane grattugiato per la panatura

annamariaincucina @cook_annamaria

Salerno

Queste polpette sono buonissime per un aperitivo, oppure per un ottimo secondo.

Polpette di zucchine

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Ingredienti

30 minuti

26 polpettine

3zucchine medie grattugiate
150 gra di pangrattato
1uovo
30 grparmigiano
qbSale
qbPepe
Olio di semi per friggere
Pane grattugiato per la panatura

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Istruzioni per cucinare

30 minuti

1

Grattugiate le zucchine con una grattugia a maglia larga ed unite in una ciotola le zucchine, il pane grattugiato, l'uovo, il formaggio e regolate di sale e pepe.
2

Mettete a riscaldare l'olio in una padella antiaderente. Con un cucchiaio prendete l'impasto delle zucchine, lavoratelo con le mani per creare delle palline, passate le polpette nel pane grattugiato e friggete in olio bollente.
3

Servite calde con insalata verde, oppure con insalata di pomodori.