Pane Naan indiano
Il Naan è pane lievitato asiatico molto consumato in India che viene spesso accompagnato da piatti a base di legumi, carne o pesce.
Tradizionalmente viene cotto su un apposito forno, il "tandoor", ma è possibile cucinarlo anche a casa, con il semplice ausilio di una padella antiaderente.
È un pane molto profumato, saporito e accompagnabile da svariati piatti o semplicemente spennellato con del burro fuso aromatizzato con coriandolo, buccia di limone e prezzemolo.
Pane Naan indiano
Il Naan è pane lievitato asiatico molto consumato in India che viene spesso accompagnato da piatti a base di legumi, carne o pesce.
Tradizionalmente viene cotto su un apposito forno, il "tandoor", ma è possibile cucinarlo anche a casa, con il semplice ausilio di una padella antiaderente.
È un pane molto profumato, saporito e accompagnabile da svariati piatti o semplicemente spennellato con del burro fuso aromatizzato con coriandolo, buccia di limone e prezzemolo.
Istruzioni per cucinare
- 1
Per iniziare unite la farina al lievito con un pizzico di zucchero; unite poi lo yogurt, l'olio e il sale e il cucchiaino di miele mescolando il tutto.
- 2
Successivamente regolatevi con l'acqua, aggiungendola poco a poco a filo, cercando di ottonere un composto omogeneo e liscio
- 3
Cercate di lavorare il composto per circa una decina di minuti, adoperando una certa forza e pressione e formate una pallina da coprire con un canovaccio e lasciar riposare per almeno un'ora.
- 4
Una volta lievitato, il compisto dovrebbe ridultare raddoppiato di volume. A questo punto tagliatelo in quattro e spianate il composto con il mattarello, aiutandovi con la farina.
- 5
Prendete una padella antiaderente e versateci un filo d'olio o di burro e stendete il pane, cuocendolo uno o due minuti per lato, sin quando l'impasto non risulterà dorato.
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